中醫(yī)認為春筍味甘、微寒且無任何毒副作用，常吃春筍既能順應(yīng)春季飲食清淡的特點，也可以促進腸胃的蠕動。春筍中大量的水分保證了它的肉質(zhì)極為鮮嫩，即使常吃也不會對腸胃造成太大的負擔(dān)。
4、幫助減肥
春筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，對于愛美的人士來說是一種非常理想的減肥食物。除了味道鮮美之外，春筍中的脂肪和淀粉含量都很低，屬于天然的減肥佳品。
5、防止高血壓
春筍中還含有豐富的鉀元素，經(jīng)常食用可以幫助人體調(diào)節(jié)血壓，非常適合高血壓患者食用。
看
春筍的外面有很多的毛，而且包著的皮上面有黑色的條紋，整體的顏色是黑色的。冬筍的外面就不是黑色的，是金黃色，并且沒有黑色的條紋，及時菜販子把上面的毛清理了，我們也還是能分辨出春筍和冬筍的區(qū)別。冬筍的皮是緊緊的貼著的，春筍卻是有一點松動的。所以還是很好辨別的。
冬筍是底座所以短粗，春筍細長，春筍毛多，而且外面包著的皮有黑色條紋，整體顏色發(fā)黑，而冬筍外面的筍皮是金黃色的，沒有黑色條紋。即使菜販子故意把毛清理了，肉眼也能分辨;
摸
冬筍的外皮都是緊緊包在一起的，摸上去很實在，而春筍外皮有點松動。此外，冬筍的個頭也偏小一點，大部分都在三兩左右，而春筍筍體肥大，大多在半斤以上。
價格
冬筍和春筍的區(qū)別還在于價格，冬筍因為各方面略優(yōu)一些，所以比春筍的價格要貴，購買時一定要注意，以防將春筍當(dāng)做冬筍購買，上不法商販的當(dāng)。不過有一種春筍叫做早春筍，在民間有著“頂土花筍”的美稱，早春筍與冬筍的營養(yǎng)價值、口感等各方面都非常相似，所以價格也差不多。
冬筍是公認的筍中皇后，相對于春筍，其肉質(zhì)更為細嫩，營養(yǎng)更豐富，味道也更鮮美，素有"蔬食第一品"之美譽。
總結(jié)：春筍雖然味道好，營養(yǎng)也豐富，但是不適合胃病患者以及過敏體質(zhì)的人還有太小的孩子來吃，否則可能會造成身體不適。春筍吃了之后可以達到幫助瘦身、防止高血壓、促進腸胃蠕動以及補充蛋白質(zhì)的效果，建議大家要經(jīng)常吃春筍哦!
