干鍋的做法是非常豐富多樣的,我們生活中可以經(jīng)常做來(lái)吃是非常美味的,而且它的做法也是比較簡(jiǎn)單的。那么日常生活中干鍋的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
干鍋的做法
材料
土豆,五花肉,尖椒。
鮮朝天椒,蔥姜蒜。
老抽,白糖,青蒜,香辣醬。
做法
1.首先我們就要將五花肉清洗干凈,接著將其切成薄片,然后鍋中不放油,直接將五花肉平鋪在鍋底,小火熬至變色出油即可。
2.土豆切厚片過(guò)兩遍清水,用中火炸至表皮略干,撈出備用。
3.尖椒切小片,鮮朝天椒切小段備用。
4.然后將熬過(guò)五花肉的原鍋加入適量的油,再將姜片、豆豉炒香,再加入蒜片、香辣醬炒出香味,然后就可放五花肉片。
5.水開(kāi)后加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊,燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、后加青蒜節(jié),關(guān)火炒勻出鍋。
6.家里有干鍋就好啦,盛到干鍋里吃。不過(guò)沒(méi)有也問(wèn)題不大,味道差不太多的。
干鍋蓮藕
材料
藕300克,粽子2個(gè),肉片100克,胡蘿卜。
洋蔥、青紅椒、香菇少許,油、鹽、醬油。
蔥姜蒜、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖適量。
做法
1、藕、胡蘿卜、洋蔥、青紅椒洗凈切片,肉片用嫩肉粉抓勻,粽子切片,香菇泡發(fā)。
2、然后我們就要將鍋放在火上,用中火將鍋燒熱,燒熱之后就可以將肉片放進(jìn)去,直到炒至變色的時(shí)候,即可盛出。
3、起鍋熱油爆香蔥姜、郫縣豆瓣醬,干煸炒藕、胡蘿卜、洋蔥、青紅椒。
4、放肉片翻炒均勻。
5、放料酒、醬油、白糖、鹽雞精炒勻調(diào)味收湯即可。
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