魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚(yú)，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么日常生活中燉魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
燉魚(yú)的做法
材料
新鮮鯉魚(yú)一條，白菜葉，寬粉，大豆腐。
香菜，干辣椒，花椒，蔥，姜，料酒。
鹽，醬油，豆腐，寬粉，白菜。
做法
1.首先我們就是要進(jìn)行材料的準(zhǔn)備，準(zhǔn)備新鮮鯉魚(yú)一條，白菜葉，寬粉，大豆腐，香菜，干辣椒就可以了。
2.將魚(yú)收拾干凈，魚(yú)身上劃刀，為了燉的時(shí)候更好的入味。
3.用熱油鍋把魚(yú)兩面煎黃取出。
4.然后我們?cè)阱伬锛尤脒m量的油，并將油燒熱，接著加入花椒，蔥姜爆香，然后在添湯，湯要多放，因?yàn)楹竺孢€要煮粉條。
5.將豆腐切成厚片，先下入鍋內(nèi)，燉十分鐘。
6.再加入寬粉，白菜，繼續(xù)用小火燉十分鐘。后將燉好的魚(yú)連湯帶菜盛到盆里，撒上香菜即可。
跨燉魚(yú)
材料
草魚(yú)一條。
配料
蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽。
味精，食用油，花椒，大料。
做法
1、將魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟，把魚(yú)頭切下輕拍魚(yú)背取出魚(yú)線(xiàn)，打花刀并切段。
2、然后我們就要將蔥和姜清洗干凈，然后就可以將蔥切成段，放在一旁。再將姜切成片，備用即可。
3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚(yú)放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準(zhǔn)備好的碗汁。
5、鍋開(kāi)后用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。
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