春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中經(jīng)常吃對(duì)身體是非常有益的，而且春筍吃起來(lái)也是相當(dāng)美味的。那么日常生活中筍燒肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
筍燒肉的做法
材料
五花肉，干竹筍。
調(diào)料
姜，料酒，紅糖，老抽。
花椒，大料，桂皮，鹽。
做法
1、首先我們就要將干竹筍提前進(jìn)行是適當(dāng)?shù)慕荩蠹s浸泡24小時(shí)，然后取出將其切成合適的小塊。
2、五花肉洗凈切塊，飛水后撈出瀝干水分;
3、鍋中入油，放入五花肉，姜、老抽、紅糖，用中小火慢慢煸。
4、然后就是要將五花肉進(jìn)行上色，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆床⑵潇猿鲇?，接著就可以將竹筍倒入進(jìn)行翻炒。
5、倒入沒(méi)過(guò)食材的熱水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮開(kāi)。
6、水開(kāi)后中小火煮至肉軟糯，湯汁濃稠，然后根據(jù)各人口味加入適量鹽即可。
筍燒肉
材料
上等五花肉2條700克，筍干(干品，手抓一把大約50克)。
生抽4湯匙，高度白酒1湯匙，油1湯匙。
冰糖1塊，姜1塊，八角2個(gè)，清水適量。
做法
1、五花肉汆水，撈起泡入涼水中。
2、然后我們就要再次重復(fù)上面的步驟，這樣重復(fù)兩到三次，后再將五花肉撈出，放進(jìn)盤中備用。
3、筍干用清水浸泡3小時(shí)。
4、熱鍋下油，放入生姜炒出香味，然后放入五花肉煸炒至出油。
5、敲碎冰糖，放入五花肉中繼續(xù)翻炒，炒至肉開(kāi)始上色，加入泡好的筍干翻炒。
6、下調(diào)料，加入一碗半清水小火燜煮，煮至收汁即可。
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