魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚(yú)，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病有非常大的幫助，而且吃起來(lái)非常美味。那么日常生活中豆豉魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
豆豉魚(yú)的做法
材料
草魚(yú)一條、豆豉、姜、蔥、淀粉。
料酒、生抽、糖、老抽、鹽、胡椒粉。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)清洗干凈，然后取出內(nèi)臟和鱗片，接著將其切成合適大小的塊狀備用。
2、姜、料酒、少許鹽、胡椒粉腌制。
3、魚(yú)塊拭干，兩面沾生粉。
4、然后我們就要將鍋中的油燒至7成熱，就可以將魚(yú)塊放進(jìn)鍋中進(jìn)行炸，直至炸制焦黃定型即可。
5、瀝干油分。
6、另起一鍋，少許油燒熱，下蔥姜爆香，再下豆豉翻炒。
7、魚(yú)塊入鍋后抖勻。加料酒、生抽、糖調(diào)味、老抽調(diào)色。
8、然后我們要加入漫過(guò)魚(yú)的水，接著用大火將其燒開(kāi)，然后燉煮8分鐘入味，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)鹽調(diào)味。
9、轉(zhuǎn)入壓力鍋，根據(jù)自家壓力鍋的情況壓10-15分鐘。
小訣竅
1、壓力鍋的作用下，保持魚(yú)塊的完整形態(tài)，幾乎不會(huì)破損，而內(nèi)里的骨頭已經(jīng)酥的入化掉一般。
2、魚(yú)的焦黃外皮要炸的略厚一些，利于定型。
3、通常我會(huì)使用生抽調(diào)味，如果你習(xí)慣用鹽調(diào)味，可以少放生抽。
4、不同壓力鍋，需要壓制的時(shí)間不同，達(dá)到此效果需要根據(jù)您家的壓力鍋進(jìn)行調(diào)整。
5、一般來(lái)說(shuō)電壓力鍋比老式壓力鍋壓制的時(shí)間要長(zhǎng)一些。
注意：本頻道文章版權(quán)歸愛(ài)奇藝視頻，并不代表本頻道贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
