豬肉是我們生活中經(jīng)常吃的食物,經(jīng)常吃對我們的健康是非常有利的,而且豬肉的做法也非常簡單多樣。那么日常生活中豬肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
豬肉的做法
材料
豬肉300克,醬油1茶匙,鹽1/8茶匙。
菜油50毫升,干辣椒15條,辣椒醬30。
老姜15克,切絲,蒜1瓣,切絲。
芹菜80克,鹵豆腐干70克。
醬油1茶匙,花椒粉1捏。
做法
1.首先我們就要將芹菜去除葉子,然后清洗干凈在切成合適大小的段狀,用適量的鹽腌制,備用即可。
2.豆腐干切成約5厘米長的粗絲。
3.豬肉洗凈,切成5厘米長的絲,加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.然后將炒鍋置中偏大火上,加入適量的油,等到油5成熱的時(shí)候,加入干辣椒炒1分鐘至香味出來,盛出備用。
5.待鍋內(nèi)油熱至七成,加入辣椒醬,姜,蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣,約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋,加豆腐干,一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤,撒上花椒粉即成。
麻辣豬肉
材料
前腿肉,麻椒,姜,蒜。
小米椒,蒜苗(也可不用)。
油,生抽,胡椒粉。
生粉,料酒,雞精,老抽。
做法
1.前腿肉先切成片,再切成絲。
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制。
3.然后我們就要將準(zhǔn)備好的麻椒、姜、蒜、小米椒以及蒜苗,分別處理干凈,然后再切好,備用即可。
4.鍋中倒入油,中小火將麻椒放入爆香;將麻椒倒掉不用。
5.轉(zhuǎn)大火,將姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒。
6.將腌入味的肉絲倒入,用筷子迅速攪散,倒入蒜苗綠色部份。
7.肉絲變色后,調(diào)入適量老抽掂鍋上色,即可。
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