魚(yú)頭的做法是非常豐富多樣的，生活中可以經(jīng)常吃魚(yú)頭對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中剁椒魚(yú)頭的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
剁椒魚(yú)頭的做法
材料
胖頭魚(yú)頭1個(gè)(2斤)。
湖南特制剁椒。
調(diào)料
鹽2克，味精3.5克。
糖1克，色拉油60克。
紅油10克，姜10克、蔥8克。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)頭清洗干凈，然后再將其切成兩半，魚(yú)頭的背部要相連，接著再將泡紅椒剁碎備用。
2、再將蔥切碎，姜塊切末，蒜半個(gè)剁細(xì)末。
3、然后將魚(yú)頭放在碗里，然后抹上油。
4、緊接著我們就要在魚(yú)頭上撒上適量的剁椒、姜末、鹽、豆豉以及適量的了解，以方便入味。
5、鍋中加水燒沸后，將魚(yú)頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。
6、將蒜茸和蔥碎鋪在魚(yú)頭上，再蒸一分鐘。
7、從鍋中取出碗后，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚(yú)頭上即成。
小訣竅
如果想省事那么就可以直接從超市買回的剁椒制作此菜品，還有就是剁椒中也含有一定的鹽分，所以要減少鹽的放入。
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