羊肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃羊肉對我們的身體健康是非常有利的，能有效養(yǎng)胃。那么生活中美味羊肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
美味羊肉的做法
材料
羊肉1斤、白蘿卜半個、大蒜半頭、老姜一塊。
干辣椒個、八角2枚、花椒5g、料酒15ml。
老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml。
白糖2g、白胡椒粉少許、鹽少許。
做法
1.首先我們就要將準備好的羊肉清洗干凈，接著將其放進冷水鍋中，加入白米醋，用中火加熱，兩分鐘后撈出洗凈。
2.白蘿卜切大塊，老姜切片，大蒜去皮。
3.炒鍋倒入油燒熱，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒繼續(xù)炸一下。
4.緊接著就要加入瀝水后的羊肉翻炒，再加入料酒、老抽和生抽炒勻，然后加入漫過羊肉放水，開始煮。
5.至羊肉軟爛時放入白蘿卜塊，繼續(xù)燜煮10分鐘，后加鹽調味即可。
孜然羊肉
材料
草原羊肉400克。
輔料
姜片25克，蒜末25克，香菜8克，辣椒粉20克。
孜然粉20克，鹽2克，料酒1湯匙，淀粉10克，白糖10克、味精2克。
做法
1.準備好食材。
2.草原羊肉洗凈切片，裝在盤里，加蔥姜、料酒、鹽、味精、白糖、水淀粉拌均勻腌入味。
3.在鍋中加入足量的油，等到油熱了之后，將草原羊肉加入其中，然后再用塊狀不斷地攪動。
4.羊肉變色后撈出，把油倒出，鍋里留少量的油。
5.放入切好的蒜和姜煸炒。
6.倒入羊肉翻炒片刻，撒入辣椒粉、孜然粉炒均勻。
7.將摘好的香菜段放入即可出鍋裝盤。
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