魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚(yú)，對(duì)我們的健康是非常有利的，能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么生活中酸辣鯽魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
酸辣鯽魚(yú)的做法
材料
河鯽魚(yú)，酸辣醬，料酒。
胡椒粉，鮑魚(yú)汁，糖。
醋，味精，蔥，姜，蒜。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鯽魚(yú)宰殺，然后再將其清洗干凈，瀝干水分后劃幾刀口子，這樣更入味。
2、先用料酒、胡椒、鮑魚(yú)汁腌制一下。
3、然后熱油鍋，放姜、蒜煸出香味后放魚(yú)，煎至變色，撈起。
4、緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的酸辣醬加入其中，然后進(jìn)行翻炒，直到將其翻炒均勻就可以了。
5、放水，下魚(yú)、糖、少許醋一起煮開(kāi)，小火煨一下。
6、后放味精，大火收汁，撒上蔥花即可。
酸辣魚(yú)片
材料
青魚(yú)，鹽，料酒，生粉，蛋清。
泡菜，姜，蒜，青椒，油。
花椒，豆瓣，蠔油，雞精。
做法
1.青魚(yú)片大片，拿鹽，料酒，蛋清，生粉腌好。
2.然后我們就要將準(zhǔn)備好的泡菜清洗干凈，然后再將其切成條，接著再將姜蒜青椒切片備用。
3.先把魚(yú)片下油鍋滑熟撈出。
4.熱油，用漏勺炸香花椒粒，余油下姜蒜片煸香，接著下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了。
5.等所有的材料出味倒入滑好的魚(yú)片掂幾掂鍋?zhàn)?，加蠔油雞精拌勻就OK了!
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