隨著年齡的增長(zhǎng)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)身體越來(lái)越不如之前好，尤其是老年人。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們的身體越來(lái)越不好，不是這痛，就是那疼的，因此這時(shí)候一定要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。今天小編給大家介紹的就是老人營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。
目錄
1、老人的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 2、老人營(yíng)養(yǎng)食譜的制定原則
3、老年?duì)I養(yǎng)飲食必知的10個(gè)常識(shí) 4、老人吃什么營(yíng)養(yǎng)
5、秋季老人必備的健康營(yíng)養(yǎng)食譜 6、老人營(yíng)養(yǎng)早餐做法
7、老年人晚餐吃點(diǎn)啥更營(yíng)養(yǎng) 8、老人如何吃養(yǎng)胃又營(yíng)養(yǎng)
9、老人補(bǔ)血吃什么好 10、老年女性的營(yíng)養(yǎng)需求
老人的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
人到了老年，身體內(nèi)各項(xiàng)器官的生理功能都會(huì)減退，特別是新陳代謝以及消化功能，會(huì)直接影響人體的營(yíng)養(yǎng)狀況，比如，牙齒慢慢的脫落、腸胃的蠕動(dòng)也變慢、消化液分泌也會(huì)減少，導(dǎo)致機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分吸收利用下降。因此，老人一定要從平時(shí)的飲食中獲得足夠的各種營(yíng)養(yǎng)素，特別是微量營(yíng)養(yǎng)素。
老年人胃腸功能減退，應(yīng)選擇易消化的食物，以利于吸收利用。但食物不宜過(guò)精，應(yīng)強(qiáng)調(diào)粗細(xì)搭配。一方面主食中應(yīng)有粗糧細(xì)糧搭配，粗糧如燕麥、玉米所含膳食纖維較大米、小麥為多;另一方面食物加工不宜過(guò)精，谷類加工過(guò)精會(huì)使大量膳食纖維丟失，并將谷粒胚乳中含有的維生素和礦物質(zhì)丟失。
膳食纖維能增加腸蠕動(dòng)，起到預(yù)防老年性便秘的作用。膳食纖維還能改善腸道菌群，使食物容易被消化吸收。近年的研究還說(shuō)明膳食纖維尤其是可溶性纖維對(duì)血糖、血脂代謝都起著改善作用，這些功能對(duì)老年人特別有益。
同時(shí)，隨著年齡的增長(zhǎng)，心腦血管疾病、糖尿病、癌癥等這些非傳染性慢性病的發(fā)病率也會(huì)增加的，這時(shí)候你不妨多吃一些含有膳食纖維的食物這利于預(yù)防疾病哦。
胚乳中含有的維生素E是抗氧化維生素，在人體抗氧化功能中起著重要作用。老年人抗氧化能力下降，使非傳染性慢性病的危險(xiǎn)增加，故從膳食中攝入足夠量抗氧化營(yíng)養(yǎng)素十分必要。另外某些微量元素，如鋅、鉻對(duì)維持正常糖代謝有重要作用。
老年人基礎(chǔ)代謝下降，從老年前期開(kāi)始就容易發(fā)生超重或肥胖。肥胖將會(huì)增加非傳染性慢性病的危險(xiǎn)，故老年人要積極參加適宜的體力活動(dòng)或運(yùn)動(dòng)，如走路、太極拳等，以改善其各種生理功能。但因老年人血管彈性減低，血流阻力增加，心腦血管功能減退，故活動(dòng)不宜過(guò)量，否則超過(guò)心腦血管承受能力，反使功能受損，增加該類疾病的危險(xiǎn)。因此老年人應(yīng)特別重視合理調(diào)整進(jìn)食量和體力活動(dòng)的平衡關(guān)系，把體重維持在適宜范圍內(nèi)。
