面條的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中可以經(jīng)常吃面條,對身體健康是非常有幫助的。那么日常生活中拌面的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
美味拌面的做法
材料
圓切面100克。
配料
豆芽,黃瓜絲,炒熟的肉末。
調(diào)料
蠔油1大勺,香醋1大勺,白糖少許。
辣椒油2大勺、豆豉醬1小勺,花椒粉1茶勺。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的各種調(diào)味料都混合在一起,然后將放進(jìn)碗中,并攪拌均勻,調(diào)成面汁,備用。
2、黃瓜切絲,綠豆芽焯水。
3、面條煮成9分熟,撈出。
4、然后我們就要將拌面汁,黃瓜絲,綠豆芽和肉末一同放在煮好的面條上,并將其攪拌均勻就可以了。
牛肉拌面
材料
牛肉,醬油,黑胡椒粉,料酒。
鹽,淀粉,芝麻醬,醋。
鹽,蒜泥,辣椒油。
花椒,姜片,香蔥。
做法
1、牛肉切小丁,加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、淀粉、抓勻腌制30min。
2、芝麻醬加油調(diào)開,加醋、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻。
3、油熱加花椒和姜片熗鍋,出香味后撈出不要,入牛肉粒炒至變色出汁
4、然后我們就要將已經(jīng)煮好的面條撈出過一遍涼水,然后將其放進(jìn)溫水中,吃的時(shí)候撈出,加入醬料和調(diào)料以及香蔥即可。
豆腐肉末拌面
材料
面150公克,豆干3塊,絞肉50公克。
姜末1/2茶匙,沙拉油1大匙,蠔油1茶匙,鹽少許。
做法
1.豆干切碎備用。
2.熱鍋,倒入沙拉油燒熱,先放入姜末、絞肉、作法1的碎豆干,以小火炒約3分鐘后,加入所有調(diào)味料再炒約1分鐘即可起鍋為醬料備用。
3.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入面條以小火煮約3分鐘至面熟軟后,撈起瀝干放入碗中。
4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中,拌勻即可食用。
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