我們?nèi)粘Ｉ钪忻刻於家詵|西，但是東西吃不完我們就要將它存儲(chǔ)起來，但是我們往往剛放一兩天就壞掉了。那么日常生活中食物保鮮的方法有哪些呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)生欄目馬志英專家一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
食物保鮮的方法
肉
方法1
我們都知道將肉冷凍起來，是非常不錯(cuò)的保鮮方法，但是在下次做的時(shí)候就會(huì)非常的麻煩，那就讓我們看看這種方法吧!
在干凈的廚房用紙上噴少許白醋。用噴上白醋的廚房用紙把肉包裹起來，常溫可以保存24小時(shí)。
方法2
在一個(gè)小碟子中倒入1湯匙芥茉油。把芥茉油和肉一同裝入一個(gè)密閉的容器中，常溫可保存2到3天。
魚
方法1
我們首先將鍋中加入適量的水，然后將其燒開，等到水的邊緣有細(xì)小的泡泡冒出的時(shí)候就可以將火關(guān)掉了。
把已經(jīng)清除內(nèi)臟和鱗片的魚用漏勺托住放入熱水中浸泡2秒，待魚表面微微有些發(fā)白馬上取出。
燙過的魚馬上裝入保鮮袋，扎緊袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。
方法2
買回的魚清除內(nèi)臟，保留魚鱗。按20g鹽加1升水的比例調(diào)配好一盆冷鹽水，把魚放入冷鹽水中浸泡2小時(shí)。魚從鹽水中取出后，用廚房用紙吸干魚表面的水分。
然后我們要在魚的內(nèi)外涂抹薄薄的一層食用油，然后將魚掛起來晾干，這樣的方法可以保存魚4到5天。
豬肝
買回的豬肝一次吃不完，首先把它洗凈切成小塊或片狀。把豬肝放入一個(gè)有蓋的容器，加入適量植物油拌勻，讓每一塊(片)豬肝都包裹上植物油，然后加蓋放入冰箱保存，可保持2、3天的鮮嫩可口。
雞蛋
用毛筆或軟刷沾取食用油，均勻地涂抹在雞蛋表面。用保鮮膜包裹好涂抹過食用油的雞蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。這樣可以防止雞蛋內(nèi)部的水分蒸發(fā)，阻止細(xì)菌進(jìn)入。
動(dòng)物油
如果是自己在家煉制動(dòng)物油，可以在煉油的時(shí)候加入少許茴香。油煉好后放入容器，在沒有凝固之前，加入1湯匙白砂糖和1茶匙鹽，攪拌后密閉儲(chǔ)存可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
植物油
方法1
維生素E膠囊剪破，擠出膠囊中的液體。把維生素E膠囊中的液體加入到食用油(5升)中，蓋緊瓶蓋搖勻即可。
方法2
買回的食用油注入炒鍋中，加入少許花椒、茴香，加熱至5成熱。待油冷卻后，注入油壺保存。
本期嘉賓介紹
馬志英
男，教授級(jí)高級(jí)工程師，上海市食品協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任，上海市食品協(xié)會(huì)食品安全委員會(huì)主任，上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)。 長(zhǎng)期從事食品工程、食品生化、食品包裝保鮮和食品安全方面的科研工作。主持完成國(guó)家和省部級(jí)重大科研項(xiàng)目十多項(xiàng),并獲多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。曾獲國(guó)家人事部和國(guó)內(nèi)貿(mào)易部“先進(jìn)工作者”稱號(hào)。于2011年出版著作《什么可以吃——個(gè)人飲食安全攻略》。
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