甜味劑是非常常見的調(diào)味品，我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘脑S多食物中都含有甜味劑，這些甜味劑可能多我們身體有害。那么日常生活中甜味劑的危害究竟有哪些呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)生欄目馬志英專家一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
甜味劑的危害
糖精
糖精是早的甜味劑，我相信許多人都吃過，關(guān)于它的爭論已經(jīng)很長時間了，從20世紀(jì)初就開始了。
1960年，一項研究表明大量食用糖精會導(dǎo)致老鼠膀胱癌的發(fā)生，隨后不同的研究也表明糖精“可能”是一種導(dǎo)致動物癌癥的物質(zhì)。
但糖精是當(dāng)時惟一的合成甜味劑，該提案遭到了公眾的反對。因此美國國會沒有批準(zhǔn)這項提案，只要求含糖精食品注明它可能是一種致癌物。
從此之后也沒有相關(guān)的研究說明糖精和我們?nèi)祟惢加邪┌Y有什么樣的聯(lián)系，人們也搞清楚了糖精是怎樣致癌的。
因此，F(xiàn)DA在1991年撤回了禁止糖精的提案。
目前，許多國家允許使用糖精但是有用量的限制，而有的國家依然禁止。
阿斯巴甜
在1965年被發(fā)現(xiàn)，目前世界上有幾千種食品飲料中使用。
當(dāng)時許多研究表明阿斯巴甜可能和我們?nèi)祟惢加心X腫瘤有關(guān)，所以有許多國家都是禁止使用的。
對于阿斯巴甜的批評依然很多，也一直有研究指出其可能的健康危害。
對甜蜜素
安全性的懷疑來源于其中含有的氯。許多含有氯的有機物是有毒的。不過，甜蜜素并不因為含氯而有毒。
每公斤體重每天食用15毫克甜蜜素不會有任何副作用。
這相當(dāng)于一個體重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味與630克蔗糖相當(dāng)。
這已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的味覺需求。也有一些動物研究用大量甜蜜素喂養(yǎng)老鼠，觀察到一些不良后果。
不過，人們的正常食用量遠(yuǎn)低于這些實驗所用濃度，這些結(jié)果不被認(rèn)為具有指導(dǎo)意義。
甜味劑為人類帶來的好處顯而易見。但關(guān)于它們的爭議也一直沒停息。該如何選擇，取決于每一個人的思維方式和價值傾向。
值得注意的是，存在一種糖替代品導(dǎo)致肥胖的說法：因為無糖，人們不擔(dān)心長胖，于是大量進食，吃得太多到頭來還是導(dǎo)致了肥胖。
本期嘉賓介紹
馬志英
男，教授級高級工程師，上海市食品協(xié)會專家委員會主任，上海市食品協(xié)會食品安全委員會主任，上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)。 長期從事食品工程、食品生化、食品包裝保鮮和食品安全方面的科研工作。主持完成國家和省部級重大科研項目十多項,并獲多項國家發(fā)明專利。曾獲國家人事部和國內(nèi)貿(mào)易部“先進工作者”稱號。于2011年出版著作《什么可以吃——個人飲食安全攻略》。
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