酸奶是我們生活中經(jīng)常喝的飲品，適當(dāng)?shù)娘嬘脤ι眢w健康是非常有利的，能有效預(yù)防各種常見疾病的發(fā)生。那么日常生活中酸奶的功效有哪些呢?就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)生視頻欄目馬志英專家一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
酸奶的功效
1.飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥
生活中有許多的人會對鮮奶中乳糖有過敏癥，飲用之后會出現(xiàn)腹瀉、腹鳴、消化不良癥，飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥。
新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2.酸奶可以降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
3.酸奶對便秘和細(xì)菌性腹淀有預(yù)防作用
酸奶對于便秘和細(xì)菌性腹淀有預(yù)防作用，主要就是因為其中含有大量的有機酸，能有效刺激胃液的分泌。
4.酸奶具有美容作用
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛。
酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。
專家指出，部分益生菌可以改善腸道菌群失調(diào)、便秘，適合便秘的人食用，但本身就腹瀉的人則不適合大量食用，可能會加重腹瀉。
喝酸奶“禁忌”
1、并非量越大越好
喝酸奶也要講究一個度，并不是越多越好，生活中有的人將它當(dāng)做飲料來喝，其實是非常不正確的。
專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。
專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
2、空腹別喝飯后喝
由于胃酸有殺菌功效，因此，好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后好別喝熱飲。
3、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。
在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
本期嘉賓介紹
馬志英
男，教授級高級工程師，上海市食品協(xié)會專家委員會主任，上海市食品協(xié)會食品安全委員會主任，上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)。 長期從事食品工程、食品生化、食品包裝保鮮和食品安全方面的科研工作。主持完成國家和省部級重大科研項目十多項,并獲多項國家發(fā)明專利。曾獲國家人事部和國內(nèi)貿(mào)易部“先進工作者”稱號。于2011年出版著作《什么可以吃——個人飲食安全攻略》。
中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會大腸肛門病青年委員會委員;中華中醫(yī)藥學(xué)會肛腸專業(yè)委員會委員;中國中醫(yī)藥高等教育學(xué)會臨床研究會肛腸分會理事;中華中醫(yī)藥學(xué)會外科瘡瘍專業(yè)委員會委員;世界中聯(lián)翻譯專業(yè)委員會理事;上海市中西醫(yī)結(jié)合青年委員會委員;上海市中西醫(yī)結(jié)合肛腸病專業(yè)委員會常務(wù)委員兼秘書;上海市醫(yī)學(xué)會中醫(yī)肛腸病學(xué)會委員;上海市醫(yī)學(xué)會絡(luò)病學(xué)會委員兼秘書;上海市中醫(yī)藥學(xué)會外科分會委員。上海市歐美同學(xué)會留法分會理事。
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