萵筍怎么挑選
1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優(yōu)。
2、專家說,葉痕密的更好些,營養(yǎng)價值更高。
3、新鮮萵筍在陰涼通風(fēng)處可放2~3日,冷藏則約可保鮮一周。應(yīng)與蘋果、梨子和香蕉分,以免誘發(fā)褐色斑點。
萵筍的食用注意事項
1、萵筍怕咸,鹽要少放才好吃。
2、其實萵筍葉子的營養(yǎng)價值更高,因此,吃萵筍好帶著葉。
3、吃萵筍生熟皆可,涼拌、燒、炒、燴都行,還能加工腌制醬菜、泡菜等。
4、萵筍雖好,但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍,幾天后就會好轉(zhuǎn)。
沒想到常見的萵筍這么好,不僅是春天的千金菜,還是抗癌霸王菜,專家都說春天吃它正當(dāng)時,別忘了提醒家人朋友一定要常吃哦!
山藥炒萵筍
萵筍是春季的時令蔬菜,它含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。
萵筍還含有少量的碘元素,它對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。
因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。
萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,制作菜肴可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。
山藥味甘、性平,長期食用具有健脾補肺、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。這兩種營養(yǎng)的蔬菜組合成一道清新小炒!
結(jié)語:現(xiàn)在人們的生活水平好了,大魚大肉的吃,已經(jīng)把蔬菜忘得一干二凈了,殊不知蔬菜才是人們健康的“好朋友”?。∫陨鲜切【幏窒淼娜n筍的抗癌效果,希望可以幫助到各位男性朋友們!