5、魷魚(yú)不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬?。
這些人不宜吃魷魚(yú)
1、水產(chǎn)品多為寒涼食物，脾胃虛寒的人不宜多吃魷魚(yú)。
2、魷魚(yú)膽固醇含量極高，心血管疾病如高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、高膽固醇癥等人不宜食用魷魚(yú)。
3、對(duì)海鮮過(guò)敏和患有嚴(yán)重肝病患者的人不宜吃魷魚(yú)。
4、濕疹、蕁麻疹、皮膚過(guò)敏癥等皮膚病患者不宜吃魷魚(yú)，因?yàn)轸滛~(yú)是發(fā)物。
魷魚(yú)絲不能和什么一起吃
1、魷魚(yú)屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚(yú)等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3、魷魚(yú)不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏。
4、對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。
魷魚(yú)須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
結(jié)語(yǔ)：常吃魷魚(yú)可幫助延緩身體衰老、預(yù)防糖尿病和預(yù)防老年癡呆等好處。但是要注意的是由于一定要等到完全熟透之后在食用，魷魚(yú)不可和多種高蛋白的食物一同食用。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)、高血脂、嚴(yán)重肝病患者不宜食用。
