紅燒羅非魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃魚(yú)，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滿(mǎn)足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的紅燒羅非魚(yú)呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
紅燒羅非魚(yú)
做法
1.先把魚(yú)處理干凈，然后在魚(yú)身上劃上幾道，在把各種調(diào)味料都切好。
2.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚(yú)煎至兩面呈金黃色盛出;
3.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;
4.然后把已經(jīng)煎好的羅非魚(yú)撈出來(lái)，在進(jìn)行收汁，之后把香油淋在魚(yú)身上就可以了。
注意
口味醇厚，色澤紅潤(rùn)。新鮮羅非魚(yú)無(wú)論是用來(lái)煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
糖醋羅非魚(yú)
材料
羅非魚(yú)，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。
做法
1. 魚(yú)檢查一遍肚子上背上鰭下魚(yú)鱗掛干凈了沒(méi)有，亂七八糟的膜阿衣統(tǒng)統(tǒng)去掉，還有肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開(kāi)血管沖干凈。魚(yú)身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽。
2. 等到鍋里面的油燒熱的時(shí)候，把蔥姜蒜放到鍋底炒勻。
3. 魚(yú)下鍋煎，不要?jiǎng)?，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚(yú)皮盡量完整;翻身繼續(xù)煎另一面。
4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到厚的部分可以輕松把魚(yú)肉跟骨頭分離。
5. 水淀粉勾芡，大火收汁。
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