20151015人氣美食視頻全集:糖炒栗子的做法

  日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃栗子,栗子含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值經(jīng)常吃對(duì)我們的身體非常的有好處。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的糖炒栗子呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  糖炒栗子的做法

  材料

  1磅栗子,橄欖油一大勺,蜂蜜2大勺,一勺糖。

  做法

  1.首先將栗子洗干凈,并將其放在晾干。

  2.用小刀將頂頭端切成十字口,一定要注意別拉手。

  3.小鍋中放橄欖油,蜂蜜,糖,加入栗子,倒入1杯水。

  4.等到煮開的時(shí)候,再打開鍋蓋煮10分鐘。

  5.烤盤放錫紙,栗子碼好,后過中如果有剩糖漿澆在栗子上。

  6.烤箱350F,烤上20分鐘。

  7.栗子翻面,再烤5-10分鐘。

  糖炒栗子

  材料

  生板栗300g,粗鹽300g,白砂糖一湯匙。

  做法

  1.首先將栗子清洗干凈,然后將其切割口,放入水中浸泡10分鐘,再瀝干備用。

  2.取一干凈無水的炒鍋放火上,開中火,放入粗鹽300克和栗子300克(記得冷鍋時(shí)候倒入鹽和栗子)。

  3.鹽有點(diǎn)燙后轉(zhuǎn)小火,用鏟子翻炒栗子。隨著鍋內(nèi)溫度的升高,食鹽粒開始變得發(fā)粘,且栗子全被食鹽包裹著,等栗子受熱均勻后,可以看到栗子會(huì)漸漸張開口。這時(shí)要加快炒制的頻率,使先前裹在栗子身上的食鹽慢慢脫落。

  4.等炒到鹽的顏色變深時(shí),加入一湯匙白砂糖。

  5.加入糖后,繼續(xù)翻炒,此時(shí)食鹽粒又開始變得發(fā)粘,這時(shí)要不斷的快速翻炒,用鏟子從鍋底插入往上翻炒。

  6.炒到食鹽粒不再發(fā)粘時(shí)顏色變成深琥珀色,即關(guān)火,蓋上蓋子燜一會(huì),以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里,然后用漏勺將栗子瀝出即可。

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