魚丸的做法是非常多樣的，魚丸不僅吃起來(lái)非常的美味而且能夠有效補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)。那么日常生活中魚丸的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
魚丸的做法
材料
海鰻750克，瘦豬肉200克，河蝦1000克。
輔料
鮮香菇50克，肥豬肉50克，甘薯粉200克。
調(diào)料
醬油10克，鹽5克，味精3克。
香油10克，胡椒粉3克，大蔥10克。
做法
1.首先將海鰻魚清洗干凈，然后將其去皮，再用刀將其骨剔去，緊接著再取魚肉大約500克即可。
2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精鹽，順一個(gè)方向攪拌成漿。
3.至漿投入水能浮在水面時(shí)，加入地瓜粉(甘薯粉)，仍順一個(gè)方面攪勻，成魚丸漿待用。
4.然后將香菇進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐莅l(fā)，等到泡發(fā)好了之后，我們就要將香菇切成碎粒，放在盤中備用即可。
5.蝦洗凈去殼，壓干水分，切成米。
6.豬肉切成米。
7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗里，加入適量醬油、味精，攪勻成餡，分成等量的圓團(tuán)。
8.然后我們將蔥的枯葉去掉，并將其清洗干凈，緊接著在將蔥切成珠，放在一旁備用即可。
9.把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團(tuán)，然后握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特制的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起，放在清水盆里，浮在水上。
10.把清水盆里的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起。
11.上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調(diào)味后入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹。
12.膨脹的魚丸裝20個(gè)在湯碗內(nèi)，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。
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