獅子頭的做法是我們大家都非常豐富的，經(jīng)常吃獅子頭對我們的身體健康是非常有利的，而且味道相當(dāng)好。那么日常生活中獅子頭的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食2016視頻欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
獅子頭的做法
材料
豬絞肉200公克，荸薺80公克，洋蔥末15公克。
蒜末10公克，青蔥末5公克，青蔥段20公克。
太白粉15公克，高湯800公克，大白菜600公克。
鹽1/4小匙，糖少許，雞粉1/4小匙，鹽1/4小匙。
糖少許，醬油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少許。
做法
1.首先我們就要將買來的荸薺清洗干凈，然后再將其去皮，接著再拍扁剁碎備用即可，
2.豬絞肉內(nèi)加入全部腌料混合拌勻，腌10分鐘。
3.續(xù)于作法2中加入作法1的荸薺碎和洋蔥末、蒜末、青蔥末、太白粉混合同方向拌勻，再摔打至有黏性，并捏成大丸子狀備用。
4.然后取一鍋，再加入適量的油燒熱，接著加入做法3的大丸子炸至外觀上色，接著撈出瀝干即可。
5.另取鍋，加入1大匙油燒熱，放入青蔥段爆香，加入大白菜葉、高湯和獅子頭煮約30分鐘后，再加入調(diào)味料拌勻即可。
獅子頭
材料
豬絞肉(1斤)、馬蹄(5～6只)、雞蛋(2個)、香菜(2顆)。
調(diào)料
鮑汁(5湯匙)、油(3碗)、淀粉(1湯匙)。
鹽(1湯匙)、胡椒粉(1/5湯匙)、料酒(1/3湯匙)。
做法
1、豬五花肉切成丁，用刀剁碎，馬蹄去皮拍扁剁碎，菜心洗凈，蟹黃調(diào)味后攪拌均勻。
2、肉末放入調(diào)料，加入蛋清、少許淀粉、姜末和馬蹄，仔細(xì)攪拌拌勻。
3、然后我們就要將蔥段、姜和蔥段加入鍋中，接著加點水煮開，然后再將湯上面的浮沫撈出即可。
4、將備好的肉泥做成4個獅子頭，在其上鑲上蟹黃后下鍋，打去浮沫，用小火煨燜2小時，取出排骨。
5、待肉松軟適味后放入菜心，煨熟后即成。
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