做法
1、將空心菜洗干凈，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下?lián)瞥鲞^涼，瀝干水分，分別切成寸段，放入器皿中;
2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調(diào)制均勻待用;
3、將調(diào)制好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。
特點：咸鮮微辣，蒜香乳鮮。
天天提示：因蒜茸有味，所以加些雞精、白糖;蒜茸隨用隨調(diào)，不宜久放，否則會有異味，失去鮮香味。
雙蛋拌空心菜
主料：空心菜
輔料：咸鴨蛋、松花蛋、熟芝麻、姜、蒜。
調(diào)料：鹽、雞精、醋、香油。
烹制方法
1、坐鍋點火倒入水，將空心菜放入鍋中燙熟后撈出控干水分，將咸鴨蛋、松花蛋分別切成丁，放入器皿中，加入姜末、蒜末、醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，澆在空心菜上即可;
2、準(zhǔn)備一些腐乳和青紅尖椒，取少許腐乳和汁，加入鹽、白糖、香油、蔥姜末調(diào)成汁，坐鍋點火倒入油、油熱后放入空心菜、青紅尖椒大火翻炒，澆入調(diào)好的汁調(diào)味，翻炒出鍋即可。
特點：咸香適口，一菜兩吃。
酸辣空心菜梗
用料：空心菜梗 鹽油 白醋 新鮮紅辣椒。
步驟
1空心菜梗洗凈用刀壓扁，切段，用鹽抓一下。
2鍋中油熱，加入空心菜梗和新鮮紅辣椒，翻炒，后加適量白醋即可起鍋。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹空心菜的做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，空心菜的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
