2、雞蛋和淀粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油。
3、把辣椒，洋蔥末加適量的椒鹽略炒，放入排骨翻炒均勻即可。
自制椒鹽排骨
材料
排骨500g，紅辣椒2個，蔥頭2顆，蒜3顆，姜1小塊，椒鹽、鹽、油、白糖、料酒各適量。
做法
1、洗凈所有材料，蔥蒜切碎，姜切片，紅辣椒切小段。
2、排骨洗凈切成約5CM長的小段，加入料酒、鹽、蒜、部分姜片，抓勻腌30分鐘。
3、鍋里放油燒至6成熱，下排骨炸至金黃色，撈出瀝干油備用。
4、鍋留底油，放入蔥、姜片、辣椒爆香。
5、放入炸好的排骨翻炒，加適量鹽、糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。
美味椒鹽排骨
材料
洋蔥絲，尖辣椒絲(不要去籽，留著籽是為了要辣)，蔥花，豬排。
做法
1、準(zhǔn)備工作：排骨用鹽、白胡椒粉、料酒和雞蛋腌一天。
2、把腌好的排骨放進滾油中炸熟并炸至金黃色， 期間可適當(dāng)調(diào)小火力，炸熟后盛出瀝油。
3、鍋內(nèi)留少許油，燒熱后把洋蔥絲、辣椒絲和蔥花倒入油鍋爆炒。
4、隨后放入排骨，再撒上白胡椒粉和鹽一起翻炒即可裝盤。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款椒鹽排骨的美味食譜，大家學(xué)會了嗎?椒鹽排骨營養(yǎng)豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
