2、我這里是用市售的新鮮甜玉米做的，飯店里一般用玉米粒罐頭來做，口感會(huì)更好些。
3、玉米要事先煮熟再做，這樣可以去掉生玉米味兒。煮玉米的水不要倒掉，可以當(dāng)飲料喝。也可以用來煮飯或者添加其它東西做成飲品喝。
奶香玉米烙
原料
進(jìn)口玉米罐頭1聽、生粉、糯米粉、煉乳、白糖適量。
做法
1、玉米用生粉與糯米粉拌勻(比例3：1左右)。
2、平底布沾鍋中倒一些色拉油燒熱后倒出待用，放入玉米粒攤平。
3、中火煎至粘稠連體后加入倒出的熱油，炸至金黃熟透，取出放在吸油紙上。
香甜煉乳玉米烙
原料
玉米罐頭1罐、煉乳10克、玉米粉。
做法
1、玉米罐頭瀝干水分固體250克。
2、加入1煉乳拌勻，可根據(jù)自己喜好適當(dāng)增減。
3、放入適當(dāng)?shù)牡矸?，我用的是玉米粉，紅薯粉也行。
4、把玉米和淀粉充分?jǐn)嚢鑴颉?/p>
5、炒鍋中加入適量的油，先加熱約7.8成熱。然后倒出來放入一個(gè)耐熱的容器中備用。
6、鍋中留少許底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中，用勺子按平。如果按的時(shí)候覺得太干，可以適當(dāng)淋上少許水，來做適當(dāng)后期調(diào)整。
7、按平后，見玉米之間可以粘在一起了，放入剛才加熱到7.8成熱的油。
8、不夠可以補(bǔ)幾勺油，不沒過玉米，也好能浸滿玉米。
9、轉(zhuǎn)中火加熱，在保證不糊的狀態(tài)小，盡量大火，這樣可以幫助快速定型。此時(shí)不要用小火了，小火定性慢容易散，而且還容易讓更多的油浸入到玉米中。
10、看到定型后，就可關(guān)火，準(zhǔn)備取出。取出的時(shí)候?yàn)r干油，用鏟子慢慢拖起來。
11、取出的玉米烙直接放到廚房用紙上，吸油?？梢远鄩|2層。
12、吸掉多余油脂后，用刀切成小塊，裝盤食用。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)玉米烙的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編介紹給大家的幾種做法，制作過程需要耐心哦，如果你忍不住想要饞嘴的話，就趕快自己動(dòng)手一試吧，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
