步驟
1、 黃豆芽洗凈去根;鮮竹筍去皮切斜刀片;蓮藕、土豆去皮切片;豆皮溫水泡發(fā)切菱形片;姜切片，香蔥切段，香芹切段備用。>>>人體里這物越多越長壽
2、 番茄入沸水燙一下去皮。
3、 海帶切條打結(jié)扣備用。
4、 黃豆芽入沸水焯軟。
5、 撈出下入竹筍、蓮藕、海帶結(jié)略微焯燙一下。
6、 草魚洗凈，清除內(nèi)臟、魚鰓、鱗，切成段。
7、 鍋置火上油燒至5成熱，放入姜片、蔥段煸炒出香味，加入番茄塊煸炒出紅油。
8、 加入適量紅酸湯翻炒幾下。
9、 倒入適量冷水。
10、 紅湯中加入海帶結(jié)、黃豆芽、蓮藕、豆皮、竹筍、木姜子油，開中火煮開。
11、 調(diào)入鹽、胡椒粉進行調(diào)味。
12、 改小火下入魚頭煮3-5分鐘，再下入魚段，煮15分鐘左右至魚熟透即可。
營養(yǎng)價值
吃魚抗憂郁：研究發(fā)現(xiàn)，魚體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關(guān)。
它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的人就多。
吃魚防哮喘：新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)釋放密切相關(guān)的。
此外，魚肉中含有的不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的酸湯魚的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們是不是都知道魚的做法是什么了，魚的營養(yǎng)價值是很高的，常食魚肉有健腦益智的功效。準(zhǔn)媽媽們可以多食用些，對胎兒的腦部發(fā)育是很有好處的。
