蒸魚(yú)頭 魚(yú)頭吃法也很多樣(2)

  制作步驟

  1.將大魚(yú)頭刨開(kāi)洗凈放在碟子上備用。

  2.在鍋上把原粒蒜頭用油爆香。

  3.加入湖南剁椒醬和豆豉,以大火翻炒后再以醬油調(diào)味。

  4.把3放在魚(yú)頭面上蒸十分鐘左右就可以。

  特點(diǎn):爆炒好的剁椒醬可以大量制作儲(chǔ)備,也有用來(lái)炒雞蛋拌飯的功能。辣椒不僅可以開(kāi)胃,而且含有的維生素也很多;豆豉是非常好的發(fā)酵蛋白質(zhì),含有大量酵素,是女性經(jīng)常吃的天然保健品。魚(yú)頭中的大量鈣質(zhì)可以很容易吸收,但是其中的膽固醇含量也很高,高血脂的人要注意適量!不過(guò),大蒜頭可以幫助降脂,吃的時(shí)候要多夾些。

  烹飪方法二

  簡(jiǎn)單介紹

  菜品口味:微辣,主要工藝:蒸,所需時(shí)間:半小時(shí),制作難度:簡(jiǎn)單,所用廚具:炒鍋。

  食材明細(xì)

  材料:大頭魚(yú)魚(yú)頭1個(gè),紅椒:適量,姜:適量,蔥:適量,料酒:適量,生抽:適量,鹽:適量。

  制作步驟

  1.魚(yú)頭洗凈擺碟內(nèi),紅椒去子洗凈切成粒,蔥洗凈切成蔥花,姜切絲待用。

  2.在魚(yú)頭面上倒入適量料酒、生抽、鹽抹勻,魚(yú)頭上及魚(yú)頭下面都放些姜絲。

  3.剁好紅椒倒入適量生抽及鹽拌勻。

  4.將調(diào)好味的紅椒均勻鋪在魚(yú)頭上。

  5.起清水鍋燒開(kāi)后,將魚(yú)頭擺蒸架內(nèi)。

  6.加蓋蒸煮。

  7.蒸8分鐘左右。

  8.蒸好的魚(yú)頭表面灑上蔥花。

  9.再起鍋燒熟油淋魚(yú)頭面上即可。

  10.蒸好的成品。

  魚(yú)頭的功效與作用

  1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

  魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

  2.預(yù)防心腦血管疾病

  魚(yú)肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達(dá)95%,具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

  魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.魚(yú)頭含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;

  2.魚(yú)頭含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

  3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō),草魚(yú)肉嫩而不膩,可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

  如何挑選魚(yú)頭

  質(zhì)量好的鮮活魚(yú)在水中游動(dòng)自如,呼吸均勻,對(duì)外界刺激敏感,表面黏液清潔透明,無(wú)傷,不掉鱗。如果發(fā)現(xiàn)魚(yú)肚皮朝上不能直立,或是游動(dòng)緩慢、反應(yīng)遲鈍,黏液脫落,則是魚(yú)即將死亡的征兆。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)上面的介紹,大家是不是對(duì)蒸魚(yú)頭的做法已經(jīng)完全了解了呢?蒸魚(yú)頭的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,但是會(huì)有很多一部分的人不喜愛(ài)吃魚(yú)頭覺(jué)得魚(yú)頭沒(méi)啥好吃的,但是還是會(huì)有一部分的人非常喜愛(ài)吃魚(yú)頭呢,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。

蒸魚(yú)頭 蒸魚(yú)頭的做法 魚(yú)頭的做法大全 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...