1.將酵母,牛奶,蛋液,糖,鹽和蜂蜜混合均勻,倒入高粉和低粉,揉成光滑面團(tuán),加入軟化的黃油,繼續(xù)揉至面筋擴(kuò)展。
2.收入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大,用手指戳入,不快速反彈,也不凹陷。
3.將發(fā)酵好的面粉揉成長條,切成一個個的小塊,每一塊都是一個面包哦,按照你自己的喜好,做成你喜歡的形狀。然后在烤盤上涂上淡淡的一層油,防止面包粘連,然后把弄好的面團(tuán)放置其上。
4.繼續(xù)發(fā)酵,至原來的兩倍大小。
5.將蜂蜜,橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水。
蔥香紅腸烤面包
材料
高筋面粉,黃油,色拉醬,雞蛋,蔥,紅腸,芝士,牛奶,泡打粉,干酵母,糖,鹽。
做法
1、一個雞蛋打勻,篩入高筋面粉、兩勺鹽、半勺泡打粉,攪拌均勻。
2、奶鍋里放兩片芝士、一塊黃油、兩勺糖、適量牛奶,放在煤氣上煮開融化后攪拌均勻,然后倒入步驟(1)里面攪拌均勻。
3、紅腸和蔥切碎拌入面糊里。
4、一勺干酵母用溫水化開后倒入面糊里,再多加一些高筋面粉揉成光滑的面團(tuán)。
5、揉好的面團(tuán)放在盆里,上面蓋一條溫暖的薄毛巾,外面套一個塑料袋,放著發(fā)酵2小時。
6、等到面團(tuán)發(fā)到兩三倍大后取出,小心整一下形,盡量不要把面團(tuán)里的氣排掉,放到墊好油紙的烤盤里,蓋好毛巾,包上塑料袋,放入冰箱冷藏3小時。
7、后取出裝著面團(tuán)的烤盤,面團(tuán)上裱上色拉醬。
8、烤箱200度預(yù)熱10分鐘,然后放進(jìn)烤盤,180度烤30分鐘,注意后上色不要太重,微焦就能出爐了。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道烤箱做面包的做法大全了吧。面包的做法其實不難,上文中小編為大家總結(jié)了幾種做面包的做法,大家知道如何做面包了吧,一定可以做出美味的面包哦,趕緊來試試吧。