做法
1、把胡蘿卜、萵筍切正方小丁。
2、油鍋爆炒胡蘿卜、萵筍丁變色后立馬撈起備用。
3、鍋內(nèi)放入少許油,把米飯煸炒香,加入少許食鹽,這時(shí)關(guān)火打入一個(gè)雞蛋,并且攪拌均勻,然后開(kāi)火并不斷翻炒。
4、蛋液干了米飯散開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火炒香,當(dāng)米飯金黃金黃滴,蠢蠢欲動(dòng)的時(shí)候就ok了。
5、加入之前炒好的胡蘿卜和萵筍,翻炒。
6、撒上蔥花起鍋。金黃的香噴噴的炒飯就做好啦。
菠蘿炒飯
材料
熏腸,臘腸,菠蘿,青豆,胡蘿卜,雞蛋,蔥。
做法
1.將熏腸,臘腸,胡蘿卜,菠蘿切丁。
2.胡蘿卜開(kāi)水中稍煮。
3.青豆開(kāi)水中稍煮。
4.鍋中坐油,倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟,并打散。
5.臘腸在油鍋中稍炸,再放入熏腸,炒熟。大混合,所有的菜放在一起,加鹽炒均勻,起鍋。
6.隔夜干飯單獨(dú)炒熱,加鹽,胡椒粉,炒勻。
7.起鍋時(shí)加上蔥粒。
咖喱炒飯
材料
米飯 1碗、大蒜1瓣、洋蔥 1/3個(gè)、番茄 1個(gè)、豌豆仁、蝦仁、咖喱粉、鹽、辣椒粉、油、雞蛋、香蔥。
做法
1.大蒜剁碎。洋蔥剝?nèi)ネ馄?,切成碎末。番茄洗凈,?duì)半切成4瓣,去除內(nèi)芯,將番茄肉切成1cm見(jiàn)方的小丁。香蔥洗凈,切碎。
2.雞蛋磕入碗中,攪打成雞蛋液待用。
3.中火燒熱炒鍋中的油,待燒至四成熱時(shí)(將手掌置于炒鍋上端,能感到稍稍溫?zé)?將雞蛋液倒入鍋中,待雞蛋液開(kāi)始凝固,再用鍋鏟不停攪炒,將雞蛋炒成均勻的小碎片,盛出待用。
4.炒鍋中留底油燒熱后放入洋蔥碎和蒜碎爆出香味,將蝦仁、番茄小丁和豌豆仁放入鍋中翻炒約2分鐘。
5.米飯、鹽、咖喱粉和辣椒粉放入鍋中,將火力轉(zhuǎn)至小,然后用鍋鏟不停翻炒,將米飯壓碎成均勻的顆粒。
6.后把炒好的雞蛋碎放入鍋中,同其他材料翻炒至均勻,再撒入香蔥碎即可。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的醬油炒飯的相關(guān)內(nèi)容。朋友們應(yīng)該都知道醬油炒飯?jiān)趺醋?/a>,就是能不能做的好吃的問(wèn)題了。其實(shí)它的做法并不要什么小竅門,只要掌握好醬油的量,口味偏重的朋友也不要放太多醬油,適量就好。