11、電餅鐺或者平底鍋上刷一層油，然后把搟好的大餅覆在上面，整整型。
12、加熱至半熟時，抹上炒好的醬，蓋好蓋子煎至全熟。
做法三
主料
面粉200g、油適量、鹽適量、蔥適量、酵母粉適量。
做法
1、面粉里加入鹽、蔥花、酵母粉。
2、加入適量水，拌成較干的面糊。
3、蓋上蓋發(fā)酵。
4、豆瓣醬備用。
5、餅鐺刷油。
6、手上抹油，取一團(tuán)面糊放在鍋里。
7、檊成薄薄的片，煎好。
8、翻個面，刷上醬汁。
9、切片即可食用。
做法四
材料
小麥面粉60克，食鹽、番茄醬、調(diào)和油、花椒粉各適量。
做法
1、在面粉中加入適量的水，和成軟硬適中的面團(tuán)，醒十分鐘左右。
2、將面團(tuán)按扁，搟成圓餅，在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量的鹽。
3、在距面餅圓心二分之一處開口，用刀向餅的外周切上六七刀，將餅外周分成若干份。
4、將每一份餅皮向中心處折過去。
5、后一份，用手抻大一些，將所有餅皮包住，翻面，將收口收緊，再次醒十分鐘左右。
6、將面餅搟成比平底鍋大一倍的面皮。
7、在平底鍋中倒入足量的油，將醒好的面團(tuán)鋪平整個鍋底。放入面皮，因為餅比鍋大，所以餅皮要起褶皺，盡量讓褶皺分布均勻些。蓋上蓋子，中小火煎制。
8、可以調(diào)配醬料。將適量番茄醬倒入碗中，用少許涼開水稀釋，再加少許鹽、黑胡椒粉，放入微波爐高火三十秒即可。
9、待地面餅皮呈金黃色時即可翻面。
10、另一面也煎好后，提起餅，稍控一下油，將餅放在面案上，在餅的上層刷上醬料，盡量讓醬料滲透到褶皺里。
11、切成大方塊即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于醬香餅的做法及配料文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家應(yīng)該對這方面有了一定了認(rèn)識了吧，上面的四種做法你學(xué)會了嗎？還等什么，趕快為自己和家人做一份美味吧。
