3、倒入步驟(1)的粉中，混合均勻。
4、然后倒入8寸模中，放溫暖處發(fā)酵。
5、冷水上鍋大火燒開，放入蒸籠中蒸35分鐘，再燜5分鐘放涼即可。
做法五
主料
面粉200g、細玉米面100g、白糖40g、泡打粉3g、酵母5g、溫水140ml。
步驟
1.將面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌勻。
2.將酵母用溫水混合后倒入面粉中，加入溫水和成面糊。
3.和好的面糊倒入放好屜布的容器中，放入蒸鍋內(nèi)醒發(fā)。
4.面糊醒發(fā)約2小時至原來兩倍大。
5.放入紅棗，蓋蓋大火蒸20分鐘。
6.蒸好后馬上拿出，晾涼。
做法六
主料
玉米面1小碗、面粉1小碗、紅棗15粒、熱水1小碗、冷水半小碗、白糖3-4湯匙、酵母1湯匙、食用油1湯匙。
做法步驟
1. 用吃飯用的小碗來量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗熱水和半碗冷水。*請用燒開的沸水來燙玉米面!溫水是燙不了的，會成面糊!!
2. 用一個大碗盛放玉米粉，在熱水中加入三湯匙白糖，攪拌融化，把熱水沖倒入玉米粉中，用筷子攪散，晾涼。
3. 一湯匙酵母倒進冷水中，攪拌一下，靜置十分鐘。不需要攪拌到酵母完全溶解，靜置后酵母會自己溶解。
4. 等玉米面放涼后，放進面粉和酵母水。
5. 揉成面團。
6. 取一個大碗，倒入一湯匙食用油，抹均勻。放進面團，壓扁，蓋上蓋子發(fā)酵。
7. 紅棗洗凈，去核切小粒。
8. 發(fā)糕發(fā)酵到兩倍大，灑上紅棗粒，用手輕輕壓實，放進蒸鍋。
9. 蒸鍋大火上汽后，轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道發(fā)糕的做法了吧。發(fā)糕大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。上文中為大家總結(jié)的發(fā)糕怎么做才松軟的方法，大家也趕緊來試試吧。
