三黃雞燉元蘑
主料
三黃雞半只、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量、白糖適量、五香粉少許。
做法
1、三黃雞洗凈、去掉無用之物，剁成適口小塊，用加了姜、料酒的水飛過、控水。
2、干元蘑用溫水泡脹，摘將洗凈后撕成小塊，擠干水份。
3、凈鍋入少許油，三成熱時(shí)下蔥塊、姜片爆香，下焯好的雞塊中火翻炒，等雞肉內(nèi)的脂肪炒出后加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均勻后，加入泡好的元蘑，中火繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。
4、鍋內(nèi)加入適量開水，燒開后關(guān)中小火燉40分鐘左右至雞肉酥爛，加鹽調(diào)味即可。
爆炒三黃雞
主料
三黃雞1只、馬鈴薯丁(脫水)150g、柿子椒75g、花生油30ml、醬油10ml、蔥10g、姜5g、蒜20g、八角2顆、白糖5g、高湯適量。
做法
1、三黃雞斬塊。
2、熱鍋中焯水盛出備用。
3、土豆去皮洗凈切滾刀塊。
4、入鍋中煮至八成熟盛出控水備用。
5、胡蘿卜洗凈去皮切塊。
6、放入鍋中煮至八成熟盛出備用。
7、辣椒去籽洗凈切段。
8、姜切片，大蔥切段。
9、熱鍋下油，放入蒜瓣煸香。
10、放入焯過水的雞塊。
11、翻炒出香味。
12、再放入蔥段和姜片，八角炒出香味。
13、再加入醬油和美極鮮炒出香味。
14、放入胡蘿卜和土豆翻炒均勻。
15、加入仲景香菇醬和適量高湯。
16、小火翻炒10分鐘。
17、再加入辣椒和少許鹽。
18、翻炒一分鐘關(guān)火即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于三黃雞怎么做好吃文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上完所介紹的幾種做法是否有了一定得了解了呢？還等什么，趕快行動(dòng)起來，為自己和家人做一份美味可口的三黃雞吃吃吧。
