家常青菜
材料
油、蒜頭、鹽、清水(全部材料都根據(jù)青菜的量來定)。
做法
1.焯水。
2.倒掉水然后放掰好蒜頭，這時(shí)有就會(huì)啪啪的彈。
3.放入青菜進(jìn)行快炒，如果太干放點(diǎn)水。
4.青菜變油綠，或者夾一條試試看熟不。后放鹽。
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙。
做法
1.小白菜苗整理，洗凈，瀝干水。 取一個(gè)湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然后把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝干水。香菇洗凈，切薄片。
2.炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，鏟出。
3.生粉用冷水調(diào)勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水淀粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。
肉炒小白菜
材料
小白菜，豬肉，蔥，姜，八角，鹽，味極鮮，味精。
做法
1、將小白菜洗凈，切成3厘米的段。
2、鍋內(nèi)水燒開放小白菜焯水后瀝干水份備用。
3、豬肉切粗條，蔥切蔥花，姜切姜絲。
4、底鍋熱油放八角，再放入肉煸炒至變色。
5、依次放入蔥花、姜絲爆香，淋入味極鮮。
6、倒入小白菜翻炒，加鹽、味精調(diào)味即可。
香腸油豆腐燉小白菜
材料
哈爾濱紅腸，油豆腐，小白菜，蒜。
做法
1.紅腸切片，小白菜洗凈一刀兩段。蒜切粒。
2.熱鍋油，炒香紅腸。下小白菜。炒軟，下油豆腐，添水，到與菜持平。下蒜粒。
3.鹽，雞精(其實(shí)我用的魔廚高湯)咕嘟咕嘟燉到油豆腐癟了，出鍋。
小訣竅
為了好看，我沒放醬油。味道也不錯(cuò)。 為了美白，少吃醬油!
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹炒青菜的家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的炒青菜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
