素雞的家常做法 好吃的素雞就該這樣做(2)

  上海五香素雞

  材料

  素雞一塊,油適量,生抽一湯勺(8ml),糖一茶勺,蔥少許,五香粉少許。

  做法

  1、準(zhǔn)備素雞一塊,除去包裝,用流水沖洗下。

  2、按大約1cm的厚度平均分把素雞切成圓片狀。

  3、準(zhǔn)備平底鍋,倒上一點(diǎn)油,燒熱,將素雞放入。

  4、慢慢煎炸,至素雞塊兩面金黃,取出瀝油。

  5、準(zhǔn)備一個(gè)碗,放半碗涼開水,將煎好的素雞泡在涼水里,約10分鐘左右。

  6、在烹飪鍋中,放少許水,放入8ml左右的生抽,一小勺糖,少許五香粉(咸度基本夠了,不用鹽)。

  7、將素雞和泡素雞的水一起倒入鍋中。

  8、啟動(dòng)烹飪鍋“干鍋”模式,或中火手動(dòng)烹飪模式。

  9、咕嘟嘟,咕嘟嘟,湯汁開始沸騰。

  10、約8-10分鐘左右,關(guān)火,撒上蔥花,完工,湯水不要收的太干,留一點(diǎn)點(diǎn)特別好吃。

  糖醋素雞

  材料

  素雞300克、青紅椒各半個(gè)米醋1大勺、生抽1小勺、糖1小勺、鹽1/4小勺。

  做法

  1、素雞切滾刀塊、青紅椒切絲。

素雞切滾刀塊、青紅椒切絲

  2、將素雞塊和青紅椒放入自動(dòng)鍋中。

  3、調(diào)入米醋、生抽,拌勻。

  4、調(diào)入鹽、糖,拌勻后,蓋上鍋蓋。

  5、啟動(dòng)自動(dòng)烹飪程序。待烹飪結(jié)束時(shí),盛入盤中即可。

  小貼士

  1、如果時(shí)間請(qǐng)?jiān)试S,可以提前將素雞炸至金黃色,因?yàn)檎ㄟ^的素雞容易吸味。

  2、素雞中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

  素雞青椒肉片

  原料

  素雞、燈籠椒、里脊肉、小米椒、大蒜、醬油、生抽、料酒、生粉、油鹽、胡椒粉。

  做法

  1、將里脊肉,素雞,大蒜頭切成片,燈籠椒切成塊,小米椒切成段。

  2、在肉片中加入適量的鹽,料酒,生粉和生抽,攪拌均勻腌制一下。

  3、燒熱鍋,放入適量的油,下入蒜片和小米椒爆香。

  4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至變色。

  5、下入素雞片繼續(xù)翻炒。

  6、翻炒幾下后加入生抽和適量的水一起煮上兩,三分鐘。

  7、再加入青椒繼續(xù)翻炒。

  8、大火收汁,加入鹽,胡椒粉等調(diào)味料攪拌均勻。

  9、出鍋裝盤,點(diǎn)綴上細(xì)蔥花。

  結(jié)語:以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于素雞的家常做法文章的全部?jī)?nèi)容,現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢?是不是想吃啊,那就趕快行動(dòng)吧,為自己和家人做一份美味嘗嘗。

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