美容豬蹄
材料
大豬蹄1根，胡蘿卜2根，姜蒜末多些，鹵水，青椒6根，蔥花，紅油豆瓣，辣子紅油，冰糖4粒，香醋少許，雞精，豆粉。
做法
1、豬蹄(買的時候就宰斷)洗干凈用開水煮哈撈出，再用鹵水鹵進味(大概50分鐘)撈出待用。
2、胡蘿卜洗凈切滾刀、青椒切細顆粒。
3、熱油鍋把姜蒜末、豆瓣、辣子紅油一起炒香，再放豬蹄、胡蘿卜、冰糖一起翻炒片刻，摻水蓋過豬蹄1厘米，蓋鍋蓋燜粑，湯汁不多時加入青椒翻幾下，少勾點芡，加點醋、雞精，裝盤撒上蔥花即可。
鹵豬蹄
材料
豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。
做法制作
(1).豬蹄切塊后，用水燙過取出。
(2).將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
(3).煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備注
海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。
焦糖豬蹄
材料
豬蹄，冰糖，醬油，蔥姜，料酒。
做法
1、豬蹄焯水，抄完水的豬蹄放在水下過涼，并且把浮沫洗干凈。
2、另起油鍋，放蔥姜煸香，放入豬蹄，煎至兩面金黃，下入料酒，醬油，翻炒均勻，加入冷水，沒過豬蹄，大火燒開，等汁收的差不多的時候放入小半碗冰糖，不斷的翻炒，直至醬汁均勻的裹在豬蹄上，出鍋前撒上從粒，裝盤。
醬花生豬蹄
材料
豬蹄，花生，姜片，蒜頭，蔥，香葉，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，雞精，醋。
做法
1.豬蹄洗凈，先過水氽一氽，撈出備用;油鍋放入姜片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆。
2.倒入豬蹄翻炒一會兒。
3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋。
4.倒入清水，淹過豬蹄。
5.加入花生米。
6.蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，1小時以上至肉爛，放雞精調(diào)味即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬蹄子的做法大全全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的豬蹄子了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
