6、放入豆腐,小火慢燉15分鐘。
7、放入香蔥和薄荷,加入適量鹽、雞精調(diào)味即可。
做法五
材料
鮮生姜1塊,絲瓜1個(gè),豆腐2塊,魚頭1個(gè),魚尾1條,胡蘿卜1塊,鹽。
做法
1.鯇魚一條,清理干凈魚鰓、魚腸,刮干凈肚子里面的黑膜。
2.切下魚頭和魚尾,魚頭斬開(kāi)成兩半,生姜拍扁,胡蘿卜切薄片,絲瓜去硬皮。
3.熱油鍋爆香生姜塊。
4.把魚頭、魚尾放進(jìn)中火煎至金黃。
5.翻面后再煎至兩面金黃。
6.倒進(jìn)4~5碗的熱開(kāi)水,放心胡蘿卜片,大火煮開(kāi)5分鐘后,轉(zhuǎn)中小火煮15~20分鐘。
7.絲瓜切滾刀,豆腐切小方塊。
8.湯煮了20分鐘以后,把切好的絲瓜、豆腐放進(jìn)鍋里,煮10分鐘就可以啦。
9.白白的魚湯,碧綠的絲瓜,雪白的豆腐,紅紅的胡蘿卜,好看又鮮甜的湯,放點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。
做法六
主料
明太魚3條,豆腐1斤。
配料
香菜,生姜,大蔥,鹽,高湯精,胡椒粉,醪糟汁。
做法
1、明太魚去鱗、鰓和內(nèi)臟雞腹內(nèi)黑膜,清洗干凈,切成段。
2、起油鍋,爆香蔥、姜片。
3、鍋內(nèi)加水、少量鹽和魚段,大火煮開(kāi),中火煮15分鐘。
4、豆腐切塊,放入鍋中煮5分鐘。
5、后加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可。
小訣竅
豆腐不要和魚同時(shí)下鍋,豆腐煮的時(shí)間太長(zhǎng)以后會(huì)失去嫩滑的口感。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的明太魚燉豆腐的內(nèi)容?,F(xiàn)在大家都知道明太魚燉豆腐如何制作了吧,明太魚的鮮味加上豆腐的爽滑口感,這味道簡(jiǎn)直就是美妙絕倫的體驗(yàn)。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單,感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。