2.切好的薯格片放涼水里清洗兩遍。鍋中放適量水,放鹽,水開后放和薯格片焯水,等鍋中水再次燒開后,迅速撈出薯格片。
3.把撈出的薯格片放入涼水里面過涼。撈出放入菜框里面,讓它充分透氣,晾干水分。
4.晾干的薯格放入容器中,用濾勺慢慢的篩入干淀粉。邊篩邊翻動(dòng)薯格片。讓薯格表面均勻裹滿淀粉。
5.鍋中放油,油五,六成熱時(shí),放入薯格片。
6.用筷子輕輕翻動(dòng),待炸至表面金黃時(shí)撈出,并放在廚房紙上吸掉油份。
7.辣椒粉、黑胡椒粉,混合在一起拌勻,再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上,邊篩邊翻動(dòng)薯片,使每片薯片上都均勻裹上即可。
小貼士
1、如果炸一次感覺不脆,可以重新把油溫調(diào)高,復(fù)炸一次,但動(dòng)作要快。
2、口味依據(jù)自己喜好進(jìn)行調(diào)配,可以放孜然粉等等,個(gè)人覺得味道好就行。
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國(guó)家特別是北美,土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用,經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老得慢。
4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物,每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人們?nèi)粘o嬍持兄究偭康臄z入。
6.美容護(hù)膚
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。
人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯,并且沒有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。
把土豆切成片敷在臉上,具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問題。
結(jié)語(yǔ):看完上面的文章,別忘了擦一擦嘴角沒在意流出的口水哈。雖說油炸食品不健康,但是總是會(huì)忍不住誘惑,但是自己在家做就不同啦,既能保證食品的衛(wèi)生,還能控制油量,解饞的同時(shí)還能減少對(duì)身體的危害。小編希望大家不要挑食或偏食,這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)均衡吸收。