可可米花糖
材料
可可米花1又3/4杯，熟白芝麻1/4杯，熟核桃仁碎1/4杯，細(xì)砂糖80克，麥芽糖50克，水17.5克。
做法
1.混合可可米花，熟白芝麻和熟核桃仁碎。
2.煮糖漿，細(xì)砂糖、水、麥芽糖倒入鍋里，用小火加熱，直到細(xì)砂糖溶解，糖漿出現(xiàn)濃密泡沫。
3.繼續(xù)用小火熬煮，將糖漿煮到115度。如果沒有糖漿溫度計，用筷子蘸少許糖漿，如果糖漿能扯出細(xì)線，就說明熬好了。
4.糖漿熬好以后關(guān)火，把混合米花1放入糖漿里，趁熱快速拌勻，盡量使米花，白芝麻，核桃仁 都蘸到糖漿。
5.趁溫?zé)岬臅r候，倒進(jìn)涂了油的8寸方烤盤(邊長約20CM的方烤盤)或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯條壓實。
6.等米花完全冷卻，黏合在一起以后，脫模并切成小塊即可。24小時后會變硬，完全凝固。
西式米花糖
材料
米花5杯，大號棉花糖40個，黃油1/4杯。
做法
黃油先在鍋里用中小火融化了，加入棉花糖不斷的攪拌，直到棉花糖完全融化了 ，加入米花，攪拌均勻，放入抹了黃油的13*9*2大小的烤盤里，用抹了黃油的勺子或鏟子把它壓平壓實了等冷卻后就可以切成塊食用了。
焦糖爆米花
材料
小玉米60g，糖60g，水40g，黃油20g。
做法
1.炒鍋預(yù)熱下，倒入一點植物油，放入一把小玉米晃勻，中小火加熱。
2.等看到有玉米粒爆開的時候，關(guān)小火，蓋上蓋子，不時的晃動鍋子。
3.差不多全爆開的時候，出鍋備用。
4.把糖和水放入鍋中，中小火加熱。
5.熬糖水的時候，不要攪動，等看到糖水顏色變成焦糖色后，放入黃油。
6.這時就可以攪動了，黃油融化后與焦糖攪勻。
7.放入爆米花，快速翻勻，放入鋪了油布的烤盤上晾涼。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹米花糖的制作方法全部內(nèi)容，大家是不是已經(jīng)學(xué)會了如何制作出美味的米花糖了呢?米花糖味道香甜，口感酥脆，是大家喜愛吃的一種甜品，小編介紹的這些做法都是很簡單的哦，大家可以動手試試。
