漢堡包的做法 教你自制漢堡包營(yíng)養(yǎng)更高(2)

  2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿卜末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克,調(diào)勻成肉餡,再作6等分,壓成圓餅狀。

  3.一器皿內(nèi)放入色拉油2大匙,高火3分鐘,再放入肉餅3個(gè),用高火煎1分30秒,再翻面煎1分30秒,第二次煎進(jìn)不需要預(yù)熱,功率與時(shí)間與第一次相同。

  4.取漢堡面包,鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅,加上番茄醬和色拉醬即可。

  做法三

  材料

  白米飯1小碗,雞蛋1個(gè),火腿2片,胡蘿卜1/2根,生菜2片,番茄2片。

  做法

  1.胡蘿卜去皮、擦成細(xì)絲。

  2.打入一個(gè)雞蛋。

  3.攪拌均勻。

  4.平底鍋刷一層油,舀入一勺蛋液,迅速搖勻,小火加熱。

  5.加熱至邊緣翹起,翻面,兩面煎至金黃即可。

  6.蛋餅用貓頭模具壓出形狀,番茄切薄片,大小與貓頭類(lèi)似。

  7.貓頭模具覆蓋一層保鮮膜,填入白米飯。

  8.將米飯壓實(shí),做成兩片貓頭形的漢堡餅坯。

  9.取一片漢堡餅坯,放上一片相似性狀的生菜。

  10.火腿用貓頭模具壓出形狀。

  11.在漢堡上加一片火腿。

  12.再加一片蛋餅、番茄,然后再依次加火腿、蛋餅,后蓋上另一片漢堡餅坯,簡(jiǎn)單裝飾即可。

  做法四

  材料

  豬絞肉300克,牛絞肉300克,高麗菜300克,洋蔥200克,面包粉1杯,蛋1顆,無(wú)鹽奶油2大匙,鮮奶5大匙。

  調(diào)味料

  酒2大匙,鹽半大匙,胡椒粉半小匙,日式濃烏醋5大匙。

  做法

  1.先將面包粉加入鮮奶浸泡至略微濕潤(rùn);洋蔥切末;高麗菜切絲后放入冰水中浸泡5分鐘,再撈出瀝干水份后盛入盤(pán)中備用。

  2.鍋中放入無(wú)鹽奶油和洋蔥末炒軟后起鍋備用。

  3.取一個(gè)碗,放入炒過(guò)的洋蔥末、豬絞肉、牛絞肉、泡軟的面包粉、蛋、鹽、酒和胡椒粉抓拌均勻備用。

  4.手上先沾少許沙拉油,再取1份肉團(tuán)在手中上下來(lái)回摔打至密合且成厚橢圓狀后,以手指在中間略微壓上凹痕備用。

  5.鍋中燒熱2大匙油,放入漢堡排先以小火煎至可以搖動(dòng),再翻面煎至定型后,轉(zhuǎn)大火使溫度升高。

  6.接著倒入半個(gè)漢堡排量的水,再蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火煎至熟透后,起鍋盛在高麗菜上,再淋上日式濃烏醋即可完成。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的漢堡包的做法,你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃漢堡包的人來(lái)說(shuō),真的是極好的??戳松厦嬲f(shuō)的中式漢堡包以及漢堡包的做法大全,感興趣的就去做一做吧。

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