過油肉土豆片是一道很出名的家常菜肴，很多人都喜歡在家制作美味的過油肉土豆片，而且味道也不錯，那么大家知道過油肉土豆片的做法嗎?過油肉土豆片怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下過油肉土豆片的家常做法吧。
過油肉土豆片怎么做比較好吃你呢?下面介紹的做法都比較簡單，而且營養(yǎng)豐富，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
做法一
材料
土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒。
做法
1、豬肉切片后用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上。
2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎，熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色后盛起，多余的油留在鍋內(nèi)。
3、剩余的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
4、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續(xù)翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
做法二
材料
韓國泡菜，五花肉，蒜，蔥，土豆，鹽，少量雞精。
做法
1.韓國泡菜這個炒五花肉是好的，可惜我冰箱里沒有，只好找了稍微帶點(diǎn)肥肉的，切片，蒜切片，蔥斜切。
2.土豆去皮切稍微厚點(diǎn)的片，泡去淀粉。
3.油溫上來后，爆香蒜片和蔥段。下肉片炒出油。土豆片瀝干凈水份，下鍋翻炒至變色，下泡菜，如果泡菜塊太大可以改下刀。翻炒至土豆熟了調(diào)入鹽和少量雞精。這個菜土豆片要吃比較脆的口感，不要煮時間太久。
做法三
材料
瘦肉，土豆，蔥，姜，蒜，醬油。
做法
1、土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆變色;瘦肉清洗干凈后切片或切絲;蔥、姜、蒜切末。
2、鍋底放適量油，燒熱后加入蔥、姜、蒜爆香。
3、瘦肉入鍋翻炒，待肉變白后加入醬油上色，完全上色后繼續(xù)翻炒。
4、肉七八成熟的時候，倒入土豆片進(jìn)行翻炒，可以適當(dāng)放些水。
5、土豆變色后就基本可以了，放鹽適量，就可以盛盤出鍋了。
