做法四
材料
中筋面粉1200公克，熱開(kāi)水950公克，鹽1茶匙，沙拉油75公克。
做法
1.將鹽放入中筋面粉中后，筑一粉墻，再將熱開(kāi)水沖入粉墻內(nèi)調(diào)散，以降低面粉筋度，使面糰柔軟。
2.再用雙手揉搓成面糰，繼續(xù)加入沙拉油于面糰中揉勻。
3.再用手將面糰攤開(kāi)靜置，讓其熱氣略微散發(fā)約2~3分鐘后，再揉制成面糰，重復(fù)此動(dòng)作約4次，直至面糰表面光滑不黏手。
4.再將面糰分切成每個(gè)約55~65公克的小面糰就完成了。
做法五
材料
低筋面粉80g，玉米油55ml，可可粉5g，雞蛋4個(gè)，白砂糖65g，橙汁75ml，幾滴白醋，草莓果醬。
做法
1.橙汁和玉米油混合，小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到大約65度。
2.篩進(jìn)已經(jīng)過(guò)篩兩次的低筋面粉。
3.稍加攪拌，只要看不見(jiàn)干粉即可。
4.加入蛋黃。
5.很容易就攪拌成均勻順滑的面糊，蓋上保鮮膜放在旁邊備用。
6.蛋白中，加入幾滴白醋，低速打至魚(yú)眼泡，加入1/3的白砂糖。
7.按下變速鍵，高速打發(fā)。
8.打至起粗泡，再加入1/3的白砂糖。
9.中速打發(fā)。
10.打至出現(xiàn)紋路，加入后的1/3白砂糖。
11.打發(fā)至濕性發(fā)泡，拉起打蛋頭，可以拉出小彎勾即可。
12.取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌均勻，不要?jiǎng)澣嚢琛?/p>
13.加入第二次的1/3蛋白糊，同樣輕快地切拌、翻拌均勻，不要?jiǎng)澣嚢琛?/p>
14.把翻拌均勻的蛋黃糊全部倒回剩下的1/3蛋白糊中，同樣手法，切拌均勻。
15.取2湯匙面糊與可可粉混合，拌至沒(méi)有顆粒。
16.面糊分成兩份，其中一份加入可可糊，翻拌均勻。
17.預(yù)熱烤箱170度，把兩種面糊分別裝進(jìn)裱花袋里。
18.在鋪了油紙的烤盤(pán)上間隔地?cái)D出原味面糊。
19.在原味面糊的間隙中，擠上可可面糊。
20.剩下的原味面糊擠到烤盤(pán)的四周。
21.把烤盤(pán)在桌上用力振幾下，振出大氣泡;放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，中上層，170度，上下火，20分鐘，蛋糕出爐后，倒扣在烤網(wǎng)上，趁熱撕開(kāi)油紙。
22.稍放涼以后，反扣在干凈的保鮮膜上，涂上一次薄薄的草莓果醬。
23.用搟面杖卷住保鮮膜往后卷，順勢(shì)向前卷起蛋糕。
24.卷好的蛋糕卷放至涼透再切件。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹燙面油糕做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的燙面油糕了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
