做法
1、荷蘭豆摘干凈，并且洗好備用。
2、熱水燒開(kāi)，倒入荷蘭豆，煮2-3分鐘，撈出來(lái)，過(guò)冷水，淋干水備用。
3、把紅辣椒切絲，或者胡蘿卜切絲，任意一樣都可以，其作用就是為了配色，讓菜賣(mài)相更好。
4、等鍋里的油燒熱，加入姜和蒜，煸香倒入辣椒絲，然后倒入飛過(guò)水的荷蘭豆。
5、翻炒，加入鹽入味即可。
小訣竅
1、荷蘭豆一定要飛水，可以去菜的腥味，而且炒出來(lái)，菜色很綠。
2、加一些紅辣椒，或者胡蘿卜配色，賣(mài)相更好。
方法四
材料
荷蘭豆，紅椒，蒜頭，鹽。
做法
1、主料準(zhǔn)備好，荷蘭豆洗凈，撕去兩邊的老筋。
2、鍋里燒開(kāi)水后，放入適量鹽和少量油，放荷蘭豆焯水。
3、待荷蘭豆變色后立刻撈起，放入涼水中浸泡一會(huì)。
4、蒜頭切末，紅椒切絲。
5、鍋里放適量油，燒熱后，爆香蒜蓉。
6、隨后放紅椒拌炒。
7、放荷蘭豆一起拌炒。
8、炒至斷生后，調(diào)入適量鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
益脾胃
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。
常食用對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補(bǔ)脾胃、助暖去寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌增體之功效。
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。
經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
有益新陳代謝
它對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。豆角沒(méi)煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的清炒荷蘭豆，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃清炒荷蘭豆的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的荷蘭豆的做法大全以及荷蘭豆怎么做好吃，感興趣的就去試試吧。
