做法四
材料
鴉片魚頭3個,剁椒,小香蔥,姜末,料酒,白糖。
做法
1、魚頭洗凈,抹上鹽,腌制10分鐘。
2、往魚嘴里塞蔥段和姜末,魚身上也要抹上蔥段姜末,撒一點點白糖,倒入適量料酒。
3、熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,呵呵,一般的色拉油也可以。
4、撈出炒好的剁椒,全部淋到調(diào)制好的魚頭上。
5、放到鍋里蒸15分鐘咯,耐心等待吧。
做法五
材料
鴉片魚半斤、姜片一塊、迷迭香1小株、醬油適量、糖少許。
做法
1、鴉片魚清洗干凈,切塊放在盤子里。
2、姜片切好鋪在魚塊上。
3、舀3-4勺醬油,一勺一勺澆淋在魚塊上。
4、再均勻撒上少許糖。
5、放蒸鍋蒸12-15分鐘。
6、迷迭香在蒸鍋開后10分鐘的時候,把迷迭香放進魚塊上。
7、切記不要加水燉,因為鴉片魚本身水分很多,出鍋已經(jīng)湯汁很濃稠了。
小訣竅保存秘訣
1、鴉片魚清理干凈后,可在魚身上抹一些鹽和料酒,然后再放入冰箱。
2、冷藏可保存1-2天,冷凍則可保存3個月左右。
3、冷凍魚片在攝氏零下20度至零下26度時可保存一年。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鴉片魚頭的家常做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了如何制作出美味的鴉片魚頭了吧,小編介紹的是幾款簡單美味的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。