香椿芽的做法 讓你吃到不一樣的香椿芽(2)

  小訣竅

  香椿中亞硝酸鹽含量較高,所以吃時(shí)要選嫩芽,吃前需焯燙。

  香椿芽拌豆腐

  材料

  豆腐200克,香椿芽50克,精鹽、味精、香油各適量。

  做法

  1、豆腐上籠蒸透,待涼后切丁。

  2、將香椿芽洗凈。

  3、將洗凈的香椿芽沸水焯后,瀝干,切成碎末,用香油略炒后拌入豆腐中,加精鹽、味精調(diào)味后即成。

  功效

  健胃,降脂,有益于肥胖者食用。

  香椿芽炒雞蛋

  材料

  香椿芽250克,雞蛋3個(gè),花生油50克,細(xì)鹽,味精少許。

  做法

  1、將香椿芽擇去硬的葉柄,只剩嫩葉、嫩芽,洗凈切成2厘米長(zhǎng)的段備用。。

  2、雞蛋打入碗內(nèi),攪成稀糊狀。

  3、鍋?zhàn)鹕?,加入花生油,油熱后放入香椿芽,炒熟后先盛盤(pán)中備用。

  4、再把鍋?zhàn)鹕?,加入花生油,油熱后倒入雞蛋,臨熟時(shí)再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi),加上細(xì)鹽、味精,攪拌均勻,即可盛盤(pán)食用。

  香椿芽炒鵝蛋

  材料

  香椿芽2兩、鵝蛋2個(gè)。

  做法

  1、香椿瀝干水分,切碎。

  2、鵝蛋加少許鹽打散成蛋液。

  3、將香椿碎、鵝蛋液拌勻。

  4、鍋放油下蛋液攤成蛋餅出鍋。

  小訣竅

  還可以用雞蛋和面裹起來(lái)油炸。非常好吃。

  結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家介紹的香椿芽的做法大全,相信大家看了文中介紹的香椿芽的做法后,對(duì)于香椿芽怎么吃一定有了更多的了解,它的營(yíng)養(yǎng)豐富,而且如今也有了這么多吃法,如果你是喜歡吃香椿芽的朋友,可以參考以上的做法來(lái)制作。

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