炒年糕怎么做 多種炒年糕方法教給你(2)

  白菜肉絲炒年糕

  材料

  年糕一條半400克,豬肉150克,白菜4片,蔥兩顆,姜絲少許,鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒粉,油。

  做法

  1.年糕切成小片,放水里浸泡備用,防止粘連。

  2.豬肉切絲,放鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒粉拌勻。

  3.白菜切成小塊.蔥切段。

  4.把油燒熱后,爆香蒜頭,放肉絲炒到7成熟盛起來。

  5.鍋里倒點油把姜絲爆香后,下白菜梗,接著把年糕撈起放進同炒,因為年糕很容易粘鍋,這時一定不能偷懶,要不停的翻炒.途中還要時不時溜點水.年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒,接著把炒過的肉絲也放進同炒.等年糕變軟后,下鹽和一點醬油,拌勻后即可上碟。

  辣白菜炒年糕

  材料

  辣白菜50g,年糕100g,洋蔥50g,鹽2g,雞精1g,韓國辣醬10g。

  做法

  1、年糕拆袋備用,取適量辣白菜,洋蔥洗凈切條。

  2、鍋內(nèi)放水燒開,將年糕放水沸水中微煮一下。

  3、炒鍋中加熱底油,約7成熱時放入洋蔥爆出香味,再加入辣白菜翻炒一分鐘。

  4、加入年糕,適量熱水或老湯,鹽、味精、辣醬翻炒片刻即可出鍋。

  小訣竅

  1、年糕不要煮過勁,太軟不好吃。

  2、辣白菜和辣醬本身有味道,口輕著,鹽、雞精可不放。

  3、這道菜主料就是辣白菜、年糕,配菜放點胡蘿卜,青椒,甚至五花肉都不錯。

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于炒年糕的做法,相信大家看了文中的介紹后也知道了炒年糕怎么做,知道了炒年糕怎么做好吃,如果你對炒年糕感興趣,也可以自己在家嘗試著做一下哦。

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