1、兒童忌食皮蛋
兒童的身體為“稚陰稚陽”之體,代謝極其旺盛?!盁o鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后,還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等,還會影響智力發(fā)育。
2、孕婦忌食皮蛋
孕婦懷孕時好不要吃皮蛋。因為含鉛量很大,如果實在想吃,一定要注意量的問題,不能吃太多,吃太多可能會導(dǎo)致孕婦慢性鉛中毒。孕婦慢性鉛中毒可能導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發(fā)育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害據(jù)上海有關(guān)部分報道,胎兒期鉛中毒的水平約在40.8%。
3、不能與甲魚、李子、紅糖同食
松花蛋平時是不宜與甲魚、李子、紅糖同食的,如果這些食物與皮蛋放在一起這的話會不利于健康,容易導(dǎo)致腹瀉等。
4、肝腎疾病患者少食
皮蛋也不是人人都能吃的,如果脾陽不足、寒濕下痢、心血管病、肝腎疾病等疾病的患者好少吃皮蛋。
1.松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。
2.松花蛋含有較豐富的微量元素,鈣和鐵在松花蛋中更是豐富,對骨髓發(fā)育有益,并能預(yù)防貧血。
3.松花蛋含有B族維生素,是抗腳氣病、抗神經(jīng)炎和抗多種炎癥的佳品。
吃松花蛋的好處
1.皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì),能有效的促進消化吸收,提高人們的食欲。它的味道很香,而且搭配姜蒜一起吃的話更可以讓你胃口大開。而且皮蛋是用石灰等堿性的物質(zhì)制作成的,所以對于胃酸引起的胃痛有一定的緩解的作用。
2.皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用,而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的,所以能達到清火的效果。所以常吃皮蛋不會有上火的情況發(fā)生。
松花蛋的藥用作用
味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。中醫(yī)認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。坊間常用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便秘。
1.皮蛋具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。
2.皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。
結(jié)語:通過文章我們了解到原來皮蛋還有怎么多的健康又美味的做法,適當?shù)某云さ安粌H訥訥狗補充人體所缺的營養(yǎng)物質(zhì),還能刺激消化器官,增進食欲,促進營養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓等作用。