板栗創(chuàng)意吃法 學(xué)會這幾道菜變身大廚(2)

  2、筷子攪拌法

  將栗子一切兩瓣,去殼后放入盆內(nèi),加開水浸泡一會兒后,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

  3、冰箱冷凍法

  栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。

將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開

  4、微波爐加熱法

  將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。

  5、熱脹冷縮法

  用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝?nèi)ダ跻?,且味道不變?/p>

  6、日光暴曬法

  把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟后剝,都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑ぁ5珳?zhǔn)備儲存的栗子不能曬,因為曬后的栗子不能長期保存。

  板栗怎么炒

  1、栗子洗凈,然后用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶。然后洗凈,放在水里泡10分鐘左右。

  2、鍋燒干,將鹽倒入,同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。

同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子

  3、幾分鐘后,你可以看見栗子慢慢漲開來。于是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些。

  4、糖加進(jìn)入以后,鹽粒開始發(fā)粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,并使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。

  5、待炒到鹽粒不再發(fā)粘,即關(guān)火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里,然后用漏勺將栗子瀝出即可。

  總結(jié):板栗的創(chuàng)意吃法文章里面已經(jīng)給大家介紹了幾款,其實還有很多別的方法,比如說做成板栗蛋糕或者板栗酥餅等等。由于篇幅的限制先給大家分享這么多,如果你有好的創(chuàng)意,也可以自己在家里試試看,希望今天的內(nèi)容大家可以喜歡哦!

板栗創(chuàng)意吃法 板栗怎么炒 栗怎么去皮 
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