香椿的做法 如何挑選新鮮香椿(2)

  2、選長短

  香椿芽挑選時要選擇短的,因為長的香椿芽是已經(jīng)長的時間比較長了,梗比較硬,已經(jīng)不好吃了。千萬不要選太長的。

  3、選粗細

  選香椿芽時要仔細看它的粗細,特別是梗,梗粗的代表它是新長出來的嫩芽,很新鮮,不要選擇細的,細的是老掉的香椿。

  香椿的食用禁忌

  1、香椿雖然美味,但是也不能食用太多,香椿在春季的時候,嫩芽也才長出來,而且因為香椿是發(fā)物,所以對于一些患有慢性病的人群好少吃,吃多的話可能會引起疾病加重,或者是本來的舊疾復(fù)發(fā)。

  2、香椿是很新鮮的菜類,不要擱置很長的時間,香椿在食用之前應(yīng)該要焯水,這樣是可以讓香椿自帶澀味減少,而且香椿是長在樹上的,被開水燙過之后更加的安全。

  3、香椿常見的搭配就是和雞蛋了,香椿和特殊香味和雞蛋融合在一起是非常的美味的,其實香椿不能和菜花一起吃,因為香椿中富含鈣質(zhì),但是和菜花一起食用的話,就會影響鈣質(zhì)的吸收和消化了,所以香椿和菜花不能一起吃。

  4、香椿屬于含鉀量高的食物。在服用安體舒通和補鉀藥時,如果與含鉀量高的食物同用,容易引起高鉀血癥,出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀,所以在服用此類藥物時,不宜同時食用香椿。

  總結(jié):看完上文對于香椿的介紹之后,我們學(xué)習(xí)了香椿的不同的做法,而且在挑選香椿的時候也是有技巧的,看季節(jié)以及香椿的長短以及粗細,香椿并不是所有人都可以食用的,有慢性疾病的人好少吃,在服用藥物的人群也不能食用香椿。

香椿的做法 香椿的食用禁忌 香椿芽的挑選方法 
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