| 慢性腎臟病5期透析階段秋季食譜 | |
| 早餐 | 油菜拌豆腐（胡蘿卜100g，油菜100g，豆腐100g） 雞蛋羹（雞蛋50g） 麥淀粉饅頭（面粉30g，小麥淀粉10g） |
| 加餐 | 酸奶（200g） |
| 午餐 | 土豆粉條燉排骨（土豆60g，粉條50g，豬小排40g，姜*5g） 蒸窩頭（玉米面粉40g，面粉15g） 西蘭花炒蝦仁（西蘭花130g，胡蘿卜70g，蝦仁60g） |
| 加餐 | 西瓜（200g） |
| 晚餐 | 冬瓜蝦皮湯（冬瓜100g，蝦皮5g） 芹菜豬肉包（芹菜100g，面粉40g，豬瘦肉35g，豬五花肉25g，小麥淀粉15g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油30g，鹽3g |
| 注：1.本食譜可提供能量1817kcal，蛋白質(zhì)72g，脂肪70g，碳水化合物235g，鈉2322mg，鉀2362mg，磷1060mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)16%，脂肪35%，碳水化合物49%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如姜。 | |
| 慢性腎臟病5期透析階段冬季食譜 | |
| 早餐 | 韭菜盒子（韭菜100g，面粉50g，雞蛋25g，小麥淀粉15g） 青椒炒綠豆芽（綠豆芽100g，尖椒20g） 酸奶（200g） |
| 加餐 | 梨（200g） |
| 午餐 | 二米飯（大米50g，小米10g） 芹菜炒豆干（芹菜100g，豆腐干15g） 蔬菜牛肉花膠湯（西紅柿100g，土豆30g，牛前腱20g，牛腩20g，花膠20g） |
| 加餐 | 蘋果（200g） |
| 晚餐 | 炒菜花（菜花150g，胡蘿卜15g） 麥淀粉饅頭（面粉40g，小麥淀粉20g） 雜糧粥（大米30g，燕麥片5g） 紅燒帶魚（帶魚30g，姜*5g） |
| 油、鹽 | 全天總用量：植物油30g，鹽3g |
| 注：1.本食譜可提供能量1825kcal，蛋白質(zhì)72g，脂肪53g，碳水化合物279g，鈉1695mg，鉀2239mg，磷840mg；宏量營(yíng)養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)16%，脂肪26%，碳水化合物58%。 2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如姜。 | |
東北地區(qū)獨(dú)特的飲食文化孕育出諸多美味食材，而這份專為慢性腎臟病患者定制的食譜，巧妙融合了當(dāng)?shù)厥巢奶匦耘c腎臟養(yǎng)護(hù)需求。從富含優(yōu)質(zhì)蛋白且易于消化的東北黑豬肉，到蘊(yùn)含豐富維生素且鉀含量適宜的秋白菜，每一道菜品、每一種食材的精心搭配，都在為腎臟減負(fù)，為身體機(jī)能的恢復(fù)提供支持。但飲食管理并非一蹴而就，需要患者日復(fù)一日的堅(jiān)持。希望身處東北地區(qū)的慢性腎臟病患者，能將這份食譜融入日常三餐，讓餐桌上的每一口食物，都化作對(duì)抗疾病的有力武器，在熟悉的家鄉(xiāng)味道中，穩(wěn)步踏上腎臟健康的守護(hù)之路，憑借科學(xué)的飲食選擇，重獲健康生活的希望。
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