華東腎友必看 食養(yǎng)指南助你逆襲慢性腎臟病(2)

2025-03-18 11:15 圖文作者：國家衛(wèi)生健康委辦公廳 編輯：田蓓蕾中醫(yī)養(yǎng)生

慢性腎臟病3～5期春季食譜
早餐枸杞核桃粥（大米25g，核桃20g，枸杞子*10g）
水晶餃（小麥淀粉50g，胡蘿卜50g，豬瘦肉20g）
加餐藍(lán)莓（50g）
午餐低蛋白大米飯（低蛋白大米50g）
黃瓜蝦仁（黃瓜150g，蝦仁40g）
百合蘆筍（蘆筍150g，鮮百合*30g）
加餐橙子（150g）
晚餐小餛飩（薺菜150g，小麥淀粉120g，豬瘦肉30g）
油、鹽全天總用量：植物油35g，鹽4g
注：1.本食譜可提供能量1798kcal，蛋白質(zhì)36g，脂肪61g，碳水化合物282g，鈉1837mg，鉀1995mg，磷566mg；宏量營養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)8%，脂肪30%，碳水化合物62%。
2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如枸杞子、百合。
慢性腎臟病3～5期夏季食譜
早餐南瓜蓮子雞蛋羹（南瓜150g，雞蛋50g，蓮子*20g）
小米糕（小米40g）
加餐鮮覆盆子*（100g）
午餐二米飯（低蛋白大米100g，小米20g）
苦瓜炒肉（苦瓜150g，豬瘦肉30g）
涼拌藕片（蓮藕100g）
加餐蘇式綠豆湯（糯米20g，綠豆10g，大棗*5g，薄荷*3g）
晚餐麥淀粉餅（小麥淀粉135g）
蠔油生菜（生菜150g）
絲瓜湯（絲瓜100g）
油、鹽全天總用量：植物油38g，鹽4g
注：1.本食譜可提供能量1828kcal，蛋白質(zhì)36g，脂肪51g，碳水化合物313g，鈉1753mg，鉀1998mg，磷705mg；宏量營養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)8%，脂肪25%，碳水化合物67%。
2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如蓮子、覆盆子、大棗等。
慢性腎臟病3～5期秋季食譜
早餐淮麥粳米粥（鮮山藥*60g，面粉30g，大米30g）
玉米（100g）
加餐鮮山楂*（100g）
午餐雜糧飯（低蛋白大米70g，赤小豆*10g）
藿香鱸魚（鱸魚30g，鮮藿香*5g）
清炒西蘭花（西蘭花200g）
加餐秋月梨（150g）
晚餐蘇式湯面（小麥淀粉150g）
姜絲炒肉（豬瘦肉20g，姜*10g）
白灼秋葵（秋葵150g）
油、鹽全天總用量：植物油35g，鹽4g
注：1.本食譜可提供能量1765kcal。蛋白質(zhì)36g，脂肪43g，碳水化合物321g，鈉1739mg，鉀1630mg，磷766mg；宏量營養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)8%，脂肪21%，碳水化合物69%。
2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如山藥、山楂、赤小豆等。
慢性腎臟病3～5期冬季食譜
早餐小籠包（小麥淀粉65g，大白菜50g，綠豆粉絲30g）
紅薯薏仁粥（紅薯50g，大米30g，薏苡仁*20g）
加餐圣女果（100g）
午餐麥淀粉發(fā)糕（南瓜100g，小麥淀粉80g）
冬筍蒸雞（冬筍100g，雞肉90g）
素炒油麥菜（油麥菜150g）
加餐甘蔗（100g）
晚餐低蛋白大米飯（低蛋白大米100g）
手撕包菜（圓白菜150g）
清炒茭白（茭白100g）
油、鹽全天總用量：植物油35g，鹽3g
注：1.本食譜可提供能量1789kcal。蛋白質(zhì)36g，脂肪45g，碳水化合物315g，鈉1431mg，鉀1591mg，磷591mg；宏量營養(yǎng)素占總能量比為：蛋白質(zhì)8%，脂肪22%，碳水化合物69%。
2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)，如薏苡仁。
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