20160203四川電視臺食話實(shí)說:石鍋拌飯的做法

  石鍋拌飯的做法是非常多樣的,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常吃石鍋拌飯,對我們的身體健康有一定的幫助。那么日常生活中石鍋拌飯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著四川電視臺食話實(shí)說欄目視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  石鍋拌飯的做法

  材料

  200g米飯,50g菠菜,100g金針菇。

  50g胡蘿卜,30g香菇。

  50g韓式辣醬,20g生抽,5g黑芝麻。

  做法

  1、首先我們就是要進(jìn)行食材的準(zhǔn)備,將青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈,再將金針菇去尾,備用。

  2、香菇切掉尾部,只留傘葉,切絲。

  3、菠菜焯水。

  4、然后我們就可以將胡蘿卜清洗干凈,接著將其先橫切斷,再切絲,非常簡單,然后備用即可。

  5、雞蛋煎單面。

  6、胡蘿卜過油,炒過,這樣胡蘿卜的營養(yǎng)才會更好的被我們吸收。

  7、石鍋內(nèi)刷香油,不僅防粘,還帶有香油的香氣。

  8、然后我們就要在石鍋中加入適量的米飯,并將其壓實(shí),然后要在上面整齊地碼上蔬菜。

  9、將雞蛋放在上面,將石鍋放火上加熱至茲茲響,聞到焦香即可。

  10、辣椒醬和生抽調(diào)勻,吃時(shí)將醬汁倒入鍋內(nèi),用大勺子拌勻,開吃即可。

  石鍋拌飯

  材料

  熟粉條,熟胡蘿卜絲,熟洋蔥絲,熟青椒絲,熟西葫蘆絲。

  熟牛肉末各適量,生雞蛋1只,米飯1碗,韓式辣椒醬。

  做法

  1、取一沙鍋,放入米飯,米飯面上排入除雞蛋外的其他材料,放置火上用中小火燒5分鐘左右。

  2、小心從火上移下沙鍋,將生雞蛋打在米飯面上,依個(gè)人喜好加入韓式辣椒醬,連同生雞蛋一起和飯及各式材料攪拌均勻后即可食用。

  小訣竅

  1、如不喜歡生雞蛋的味道,可用煎雞蛋代替。

  2、正宗的石鍋飯須用石鍋?zhàn)?,將生米淘凈后加入適量水,置于石鍋上均勻燜制米飯熟透,再加入各種絲料。

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