黃花魚(yú)我們都吃過(guò)，黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，黃花魚(yú)的做法有很多，不同的做法都能將黃花魚(yú)做出不一樣的美味來(lái)。小編今天要給大家推薦的是清蒸黃花魚(yú)。下面就讓我們的武劍利大廚來(lái)教教大家怎么做清蒸黃花魚(yú)吧。
該視頻主要文字介紹：
黃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)分析
1、黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別的豐富，特別適合體質(zhì)比較虛弱的人食用，還有一定的治療疾病的功效。
2、黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
3、具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
含有的銅元素特別的豐富，對(duì)我們的血液和一些免疫系統(tǒng)都有非常好的調(diào)節(jié)作用。
小黃魚(yú)富含的各種營(yíng)養(yǎng)成分是很高的，所以，大家在平時(shí)的飲食上也可以多吃一些小黃魚(yú)等魚(yú)類，還是要注意各種營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配，做到合理飲食。
清蒸黃花魚(yú)做法
用料
黃花魚(yú)、蔥、姜、干紅尖椒、香菜、鹽、料酒、米醋、味極鮮醬油、白糖、花生油。
做法
1、黃花魚(yú)去掉內(nèi)臟和魚(yú)鰓，清洗干凈。蔥切段，姜切成片，香菜洗凈備用。
2、在魚(yú)身上多劃幾刀，這樣可以讓一些調(diào)料的味道充分進(jìn)入魚(yú)身。
3、魚(yú)放入盤(pán)中倒入料酒，加入鹽抹勻，魚(yú)肚中塞入蔥段、姜片腌制1小時(shí)入味。
4、魚(yú)盤(pán)中放上一雙筷子，將魚(yú)擺在上面，蒸鍋添水燒開(kāi)，放入魚(yú)盤(pán)中火蒸10分鐘即可。
5、在蒸魚(yú)期間做調(diào)味汁，取一碗加入四勺醬油、一勺半米醋、一小勺白糖攪勻。
6、干紅尖椒用剪刀剪成絲，姜蔥切成絲，香菜切段備用。
7、炒鍋燒熱，加入少量的花生油燒熱，倒入調(diào)味汁燒開(kāi)。
8、將蒸魚(yú)取出，魚(yú)身上放上蔥姜、尖椒絲和香菜段，然后澆上燒開(kāi)的調(diào)味汁即可。
本期嘉賓介紹
武劍利
男，從事餐飲至今33年，擅長(zhǎng)魯菜，國(guó)際高級(jí)烹飪技師，中華金廚，當(dāng)?shù)夭惋嬏?hào)稱“熏醬大王”。
注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
